Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) mitybai skiria ypatingą dėmesį - geresnė (sveikesnė) mityba yra stipresnės imuninės sistemos, mažesnio ligų paplitimo ir geresnės visų amžiaus grupių žmonių sveikatos pagrindas.
Sveika mityba - vienas svarbiausių geros savijautos ir sveikatos veiksnių. Tai mityba, kuri atitinka fiziologinius organizmo poreikius, remiasi sveikos mitybos principais ir taisyklėmis, sveikos mitybos piramidės rekomendacijomis bei mitybos režimo laikymusi. Įvairus ir tinkamai parinktas maistas, su kuriuo organizmas gauna reikiamą baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekį, padeda išvengti ar sumažinti sergamumą širdies-kraujagyslių sistemos lėtiniais susirgimais, nutukimu, cukriniu diabetu, onkologiniais susirgimais.
Tinkami mitybos įpročiai vaikystėje, kai organizmas sparčiai vystosi, yra vienas svarbiausių veiksnių, lemiančių sveikatą. Ankstyvasis amžius - svarbus etapas, kai vaikai aktyviai tyrinėja pasaulį ir sparčiai vystosi. Todėl vaikų ugdymui svarbu tinkamai parinkti metodus ir priemones.
Šiame straipsnyje aptarsime edukacinį užsiėmimą, skirtą vaikų sveikos mitybos ugdymui darželyje, naudojant populiarų ir vizualiai patrauklų įrankį - sveikos mitybos piramidę.
Sveikos mitybos piramidės pristatymas
Sveikos mitybos ypatumus geriausiai iliustruoja sveikos mitybos piramidė. Šios piramidės specifika grindžiama pagrindiniu sveikos mitybos principu - įvairove.
Vaikams suprantamai ir įdomiai pateikiama informacija apie sveikos mitybos principus. Sveikos mitybos piramidė yra puikus įrankis vizualiai parodyti, kokie maisto produktai turėtų sudaryti vaiko mitybos pagrindą, o kurių reikėtų vartoti mažiau. Užsiėmimo metu galima naudoti įvairias priemones: paveikslėlius, žaislus, tikrus maisto produktus.
Pamokėlių „Grūdai - maisto piramidės pagrindas“, „Maistas - mūsų energija”, „Ką renkiesi valgyti?“ metu ugdytiniams buvo pristatyta maisto pasirinkimo piramidė ir mokoma atsakingai rinktis patiekalus, daržoves ir vaisius į savo mitybos lėkštelę.
Priešmokyklinukai sužinojo, kad iš riebalų, saldumynų, rafinuoto cukraus gaunama daug energijos, o būtinų maisto medžiagų juose beveik nėra. Reikėtų valgyti tik labai mažus šių produktų kiekius ir rečiau.
Piramidės pagrindas - vanduo, kurio suaugusiems reikėtų išgerti 8, vaikams 3-4 stiklines per dieną. Toliau didžiąją piramidės dalį užimą grūdinės kilmės produktai bei daržovės ir vaisiai. Angliavandeniai - pagrindinis energijos šaltinis, ypač vaikams. Jie greitai suskaldomi, rezorbuojasi virškinamajame trakte, ir organizmas greitai gauna reikalingą energiją.
Kasdien rekomenduojama suvalgyti bent 400 g. daržovių ir vaisių, ir kuo įvairesnių, nes jų sudėtis labai skiriasi. Toliau seka mėsa, žuvis, kiaušiniai bei pieno produktai. Jie yra gyvūninių baltymų tiekėjai, o baltymai, ypač gyvūniniai, kurie yra pagrindinis nepakeičiamų amino rūgščių šaltinis, labai svarbūs organizmo augimui ir vystymuisi.
Pagrindiniai sveikos mitybos principai:
- Mažinti riebalų vartojimą.
- Riebią mėsą ir mėsos produktus pakeisti ankštinėmis daržovėmis, žuvimi, paukštiena ar liesa mėsa.
- Rinktis maisto produktus, turinčius mažai cukraus.
- Valgyti nesūrų maistą. Bendras druskos kiekis maiste, įskaitant gaunamą su rūkytais, sūdytais, konservuotais produktais, duona, neturi būti didesnis kaip vienas arbatinis šaukštelis (5 g.).
- Kasdien aktyviai judėti.
Labai svarbu, kad būtų laikomasi ne vienos ar kelių taisyklių, bet būtų atsižvelgiama į jas visas. Jeigu valgysime sveikai, 50 proc. galime pagerinti savo sveikatą, jei valgysime nesveikai - tiek pat ją sužaloti. Taigi didžiąja dalimi mūsų sveikata yra mūsų pačių rankose.
Edukacinės veiklos vaikų darželyje
Spalio mėn. Pylimų vaikų lopšelio-darželio ugdytiniai per įvairias edukacines veiklas mokėsi sveikos mitybos pradmenų. Su grupės pedagoge Rita Maknevičiene vaikai žaidė pažintinį mokomąjį žaidimą „Daržovė ar vaisius”, žiūrėdami edukacinį filmuką „Sveika mityba vaikams” sužinojo apie tinkamą-netinkamą maistą, vandens ir mineralinių medžiagų reikšmę organizmui, vitaminų svarbą sveikatai.
2024 m. kovo 22 dieną Velžio lopšelyje-darželyje „Šypsenėlė” „Šypsniukų” ir „Linksmučių”grupių vaikams vyko edukacija „Sveikos mitybos ABC”, kurią vedė lektorė Eglė Rakauskienė. Josmetu vaikai sužinojo ir įgijo daug įdomios ir naudingos informacijos apie sveiką mitybą, susipažino susveikos mitybos piramide bei jos principais bei sužinojo, kodėl sveikas maistas yra svarbus ir naudingas žmogaus organizmui. Lektorė vaikams buvo paruošusi ir praktinių užduočių. Reikėjo teisingai atsakyti į klausimus, kurie buvo susiję su sveika mityba, o kad sužinoti, ar teisingai vaikai atsakė, turėjo parodyti tam tikros spalvos apskritimą ir pakelti į viršų, nes teisingi atsakymai buvo pažymėti spalvomis. Taip pat ragavo ir vanilinį obuolį, o kad pajusti jo skonį, pirmiausia reikėjo pauostyti vanilinį skystį ir tik tada atsikąsti skiltelę obuolio. O edukacijos pabaigoje lektorė vaikus nustebino su natūraliomis sultimis ir garuojančiu sausu ledu. Vaikai skanavo ir grožėjosi vaizdu stiklinėje.
Š.m. rugsėjo 30 d. mitybos specialistė Dovilė „Aitvarėlių“ grupėje vedė užsiėmimą sveikos mitybos tematika. Kartu su vaikais aiškinosi, kaip tinkamai rinktis maisto produktus, dėl ko reikalinga sveikos mitybos piramidė, kokios spalvos turėtų dominuoti lėkštėje. Vaikams akcentuotas piramidės pagrindas, paaiškinta, kokius produktus rekomenduojama vartoti dažnai, o kuriuos retai. Pažiūrėję filmuką „Sveika mityba“, vaikai atliko praktinę užduotį - spalvingoje lėkštėje klijavo sveikus maisto produktus.
Spalio 7-11 dienomis 1a, 2a, 2b, 2c, 2d, 3d, 4a, 4b, 4c klasių pradinukai su Amio kilniaširdžio pagalba per žaidimus ir aktyvias veiklas susipažino su sveikos mitybos principais ir kilnaus, t.y. „švaraus“ sportinio elgesio terminu. Vaikai nagrinėjo sveiko maisto piramidę, aiškinosi, kaip balta duona virsta cukrumi, kūrė vaisių ir daržovių mandalas.
Birželio mėnesį visuomenės sveikatos specialistė Orinta, „Kodėlčiukų“, „Judručių“ ir „Aitvarų“ grupių vaikams pravedė pamokėlę „Mano skanaus ir sveiko maisto lėkštė“. Pamokėlės metu vaikai susipažino su maisto pasirinkimo piramide, sužinojo kokius maisto produktus reikia valgyti kelis kartus per dieną, kuriuos vartoti rečiau bei saikingai, o kuriuos reiktų vartoti retai ir mažai. Taip pat žiūrėjo filmukus „Apie sriubą“ ir „Sveikos mitybos lėkštė“. Įgytas žinias vaikai įtvirtino sudedant produktus į tuščią maisto pasirinkimo piramidę, dėliojo maisto pasirinkimo dėlionę, bei nupiešė ką skanaus ir sveiko jie valgo pietums.
Visuomenės sveikatos specialistė vykdanti sveikatos priežiūrą darželyje Gonorata kiekvieną mėnesį vaikams paruošia įdomią edukacinę veiklą. Sveikas maistas, kas gi tai? Paklausti susimąstė lopšelio-darželio „Pelenė“ auklėtiniai. Kiek pagalvoję, vaikai pradėjo vardinti sveikus produktus - bananai, morkos, kopūstai, agurkai, obuoliai ir t.t. Pradžia nebloga, daugiau sveikų produktų sužinojome pažvelgę į sveikos mitybos piramidę. Išstudijavome ją nuo apačios iki viršaus.
Su tokia užduotimi puikiai susitvarkė Spinduliukų grupės ugdytiniai, piramidės pagrindui pasirinkdami grūdų produktus, duonos gaminius, vaisius ir daržoves. Dėliojo, komentavo ir spėliojo, ar sveika valgyti gruzdintas bulvytes, šokoladinius sūrelius, ledus, gerti gazuotus gėrimus. Sunkiau sekėsi nuspręsti, kurią vietą Sveikos mitybos piramidėje užima sultys ir nesaldžios bandelės, bet visi vienbalsiai tvirtino-valgyti daržoves ir vaisius ne tik skanu, bet ir labai sveika. Meškučio Ledučio pasaka apie naudingiausio maisto produkto rinkimus paaiškino mažiesiems, kodėl svarbi maisto produktų įvairovė, o vanduo-pats svarbiausias.
Praktinės užduotys ir STEAM veiklos
Edukacinis užsiėmimas turėtų būti interaktyvus ir įtraukiantis. Vaikai gali dėlioti maisto produktų paveikslėlius į atitinkamas piramidės dalis, žaisti žaidimus, atpažįstant sveikus ir nesveikus produktus, arba patys gaminti sveikus užkandžius.
Pavyzdžiai praktinių užduočių:
- Maisto produktų rūšiavimas: Vaikai rūšiuoja paveikslėlius ar žaislus, atsižvelgdami į tai, kuriai piramidės daliai jie priklauso.
- Sveiko užkandžio gaminimas: Kartu su vaikais gaminamas paprastas, bet sveikas užkandis (pvz., vaisių salotos, daržovių lazdelės su humusu).
- Žaidimas "Atspėk produktą": Vaikai užrištomis akimis ragauja įvairius produktus ir spėja, kas tai yra.
Pastaruoju metu nuolat ieškome STEAM veiklos ypatumų ir galimybių. STEAM (tai veikla, apjungianti mokslą, technologiją, inžineriją, matematiką ir meną) penki komponentai integruojami siekiant sukurti tokią mokymosi aplinką, kurios tikslas - skatinti vaikų mąstymo įgūdžius, kritinį mąstymą, bendradarbiavimą ir gebėjimą taikyti žinių spektrą realiame pasaulyje.
STEAM ugdymo metodas taip pat paremtas vaikų kūrybiškumo skatinimu, kai kasdienė veikla grupėje keičiama į tyrinėjimų laboratorijas ir erdves lauke, laboratorijose ar kitose vaikams įdomiose eksperimentams ir kūrybai tinkančiose erdvėse. Kurdami mandalas vaikai tobulino mąstymo įgūdžius, lavino esminius pojūčius: regėjimą, lytėjimą, klausą, uoslę, skonį, mokėsi argumentuotai pristatyti savo atliktą darbą, sutelkti dėmesį, stiprino pasitikėjimo savimi jausmą.
Vaikai vėrė medinius vaisius ant virvelės, lavindami smulkiąją motoriką, rankų-akių koordinaciją, dėmesio koncentraciją. Kartu mokėsi atpažinti spalvas, vaisių pavadinimus, skaičiuoti detales.
Visos grupės įsitraukė į smagias, sveikas, spalvingas ir linksmas veiklas, kurias organizavo darželio sveikatos stiprinimo grupė.
Sveikas ir nesveikas maistas vaikams | Smagus mokymasis su pavyzdžiais!
Projektinė veikla ir bendradarbiavimas
Rajoninis projektas „Susitikime. Dalinkimės. Tobulėkime“, kurį organizavo „Eglutės“ darželis, pasiekė finišo tiesiąją, pakviesdamas į paskutines veiklas „Želmenėlio“ darželyje prie Dauniškio ežero. Vaikų laukė netikėti iššūkiai ir orientacinės užduotys, pasitelkus QR kodus, jie leidosi į aktyvias paieškas ir interaktyvią kelionę. Kiekvienas susitikimas džiugino naujomis patirtimis, skleidė kūrybos dvasią ir paliko širdyse šiltų prisiminimų.
Šis projektas tapo puikia galimybe augti kartu - mokytis vieni iš kitų, semtis įkvėpimo ir dalintis idėjomis. Projekte dalyvavo aštuonių darželių ugdytiniai, kurie per įvairias veiklas lavino kūrybiškumą, smalsumą ir kritinį mąstymą. Vykdydami užduotis vaikai ugdėsi gebėjimą dirbti komandoje, spręsti problemas, reikšti mintis, klausytis kitų ir susitelkti į bendrą tikslą. Judrios veiklos padėjo stiprinti fizinį aktyvumą ir koordinaciją, o meninės bei pažintinės užduotys skatino vaizduotę, kalbinę raišką ir emocinį intelektą.
Susitikimuose darželiai atsiskleidė kaip kūrybingi ir atsakingi partneriai - kiekvienas susitikimas turėjo savitą temą ir atmosferą. Tai leido vaikams natūraliai įsitraukti, o pedagogams - pasidalinti savo patirtimi, išbandyti skirtingus ugdymo būdus ir pasisemti idėjų iš kolegų. Svarbiausia projekto vertybė - bendrystė, jungusi ne tik vaikus ir mokytojus, bet ir visą ugdymo bendruomenę.
Tėvų įtraukimas
Kad vaikai geriau įsisavintų sveikos mitybos principus, svarbu įtraukti ir tėvus. Edukaciniai užsiėmimai grupėse „Sveikos mitybos lėkštė“ Skatinant vaikus daugiau vartoti vaisių ir daržovių bei diegti supratimą apie vartojimo svarbą sveikatai ir estetiką lėkštėje, nuo sausio mėn. 5 d. iki 23 d. lopšelyje-darželyje „Ąžuoliukas“ buvo organizuojamos veiklos „Sveikos mitybos lėkštė“. Veiklų tikslas - formuoti tinkamą vaikų požiūrį į mitybą, maitinimosi principus ir įgūdžius, patiekto maisto estetiką. Grupėse buvo diskutuojama apie sveiką mitybą, jos poveikį sveikatai. Grupėse „Nykštukai“, „Giliukai“, „Saulutės“ ir „Ežiukai“ buvo kuriama sava sveiko maisto lėkštė. Vaikai suprato, kad sveika mityba - tai išmintingi pasirinkimai ir geri įpročiai, kuriuos ugdome nuo mažens.
tags: #edukacinis #uzsemimas #svekos #metibos #piramide #vaiku
