Česnakas ir svogūnas nuo seno vertinami dėl savo antibakterinių savybių. Jau prieš 5000 metų prieš mūsų erą rašytiniuose šaltiniuose, Šventajame rašte, česnakas ir svogūnas buvo minimi kaip antibakteriniai augalai. Mokslininkų eksperimentai patvirtino, kad česnake ir svogūne esantys fitoncidai naikina bakterijas. Pavyzdžiui, po gaubtu, kuriame buvo česnako košelė, padėta lėkštelė su bakterijomis, per pusvalandį bakterijos nustojo augti.
Česnakui ir svogūnui priskiriamos ir priešvėžinės savybės, nors ir netiesioginės. Gripo epidemijos metu patalpose naudojami eteriniai aliejai ir fitoncidai pasižymi geru priešvirusiniu poveikiu. Taigi, galima kambariuose padėti indą su patarkuotu česnaku epidemijų metu bei atšalus orams.
Česnakai - ir maistas, ir vaistas. Liaudies medicinoje česnakas naudojamas peršalimo ligų profilaktikai, imuniteto stiprinimui, taip pat slogai, bronchitui, gripui gydyti. Česnakas dėl savo savybių vadinamas natūraliu antibiotiku. Česnakuose yra stiprių fitoncidų, sudarytų iš lakiųjų medžiagų. Česnakai efektyviai gydo ir didina organizmo atsparumą infekcinėms ligoms. Česnake yra eterinio aliejaus, kuris pasižymi stipriu kvapu ir antiseptinėmis savybėmis.
Česnakai sužadina apetitą, gerina virškinimo sistemos darbą. Jau senovėje česnako duodavo valgyti sumažėjus apetitui, nuo pilvo skausmų ir kitų ligų. Česnake esantys fitoncidai naikina bakterijas ir puikiai išvalo nosiaryklę, plaučius, bronchus, o per odos poras padeda iš organizmo išvaryti susikaupusias nuodingas medžiagas. Kelias minutes kramtydami česnaką, užmušite visas bakterijas, gyvenančias burnoje.
Jei skauda gerklę, padės česnakų tyrė, paskaninta medumi bei citrina (viskas lygiomis dalimis). Ją užgerti šiltu vandeniu. Minėtą tyrę galima vartoti ir profilaktiškai.
Mažiems vaikams siaučiant virusams padės toks česnako panaudojimo būdas: pasmulkinkite česnakų skiltelių ir lėkštelėse su jomis išdėliokite šalia miegančio vaiko lovos ar kitose vietose. Kas dieną ar dvi atnaujinkite česnakus.
Paaugusiam vaikui galima padaryti karolius iš česnako: suverti nuluptas česnako skilteles ant siūlo adatos pagalba ir užrišti tokius „karolius” vaikui ant kaklo. Susmulkintų česnako skiltelių galite sudėti į plastikines dėžutes nuo šokoladinių kiaušinių (kuriuose slepiami žaisliukai). Pradūrus jose skylučių ir pakabinus virš kūdikio lovelės, turėsite antivirusinę karuselę. Kitas būdas - įsiūti nuluptų česnako skiltelių į vaiko rūbelius. Šis būdas tinka, jeigu vaikas nenori nešioti česnakų karolių, plėšia juos nuo kaklo. Prie apykaklės įsiūto česnako jis nesuras.
Pratinkite vaikus valgyti česnakų. Galite namuose surengti „česnakų” dienas, kuomet vieną dieną gaminsite įvairių patiekalų su česnakais. Žinoma, vertingiausi yra patiekalai, kuriuose česnakas yra mažiausiai apdirbtas.
Česnakas ir svogūnas kūdikių mityboje: kada ir kaip pradėti?
Kūdikiai ir prieskoniai jų mityboje - daug diskusijų sukeliantis klausimas ne tik tarp tėvų, tačiau ir tarp pediatrų bei mitybos specialistų. Nors kai kurie šaltiniai teigia, kad prieskonius galima vartoti tik nuo 1 metų, vis daugiau specialistų sutinka, kad aromatiniai prieskoniai, tokie kaip česnakas, svogūnas, cinamonas, ciberžolė, imbieras, krapai ir kmynai, tinka vaikams nuo 8 mėnesių.
Česnakas ir svogūnas sausu pavidalu kaip prieskonius galima duoti vaikučiams nuo 8 mėnesių. Tačiau dėl česnake ir svogūne esančių agresyvių medžiagų, sieros junginių, jų nepatartina valgyti kūdikiams ir mažiems vaikams, kol virškinimo sistema nėra pakankamai subrendusi. Vaikų gleivinė virškinamojo trakto jautri, ir česnakas ar svogūnas gali ją nudeginti.
Jeigu maistui naudojate česnako ar svogūno sultis, jas reikia skiesti. Neskiestos jos yra per stiprios naudoti vaikų mityboje. Rekomenduojamas santykis 1:10 su paprastu vandeniu, arba santykiu 1:5 su aliejumi.
Česnakas ir svogūnas pagerina centrinės nervų sistemos darbą, paskatina energijos gamybą nervinėje ląstelėje. Tačiau reikėtų vengti česnako ir svogūno derinių su majonezu, nes susidaro neaiškūs junginiai. Maistą, kuriame yra česnako, svogūno, galima pagardinti su paprasta grietine, augaliniais aliejais (alyvuogių, saulėgrąžų).
Svarbu atsižvelgti į vaiko norus. Jeigu vaikas nemėgsta svogūno ir česnako, nereikėtų to daryti per prievartą.
Česnako nauda sveikatai
Česnake yra gausu mikroelementų, ir vienas iš labai svarbių - selenas. Selenas mūsų organizme vykdo daugybę paslaugų. Mokslininkai mano, kad vertingiausia česnakuose esanti medžiaga yra alicinas. Ji susidaro tik mechaniškai veikiant česnakui (t.y. smulkinant ar kramtant). Česnakas liaudies medicinoje yra naudojamas kaip universali apsaugos priemonė ir vaistas nuo įvairiausių bakterijų, virusų, grybelių.
Česnake yra eterinio aliejaus, kuris pasižymi stipriu kvapu ir antiseptinėmis savybėmis. Česnakai sužadina apetitą, gerina virškinimo sistemos darbą. Jau senovėje česnako duodavo valgyti sumažėjus apetitui, nuo pilvo skausmų ir kitų ligų.
Česnake esantys fitoncidai naikina bakterijas ir puikiai išvalo nosiaryklę, plaučius, bronchus, o per odos poras padeda iš organizmo išvaryti susikaupusias nuodingas medžiagas.
Natūraliu antibiotiku vadinamas česnakas dėl vienos klaidos gali tapti bevertis
Kada česnako galima duoti vaikams?
Šviežią česnaką paprastai rekomenduojama duoti vaikams tik nuo 8-erių mėnesių amžiaus. Tačiau svarbu atsiminti, kad jo reikia duoti saikingai ir atsižvelgiant į individualią vaiko toleranciją. Jeigu maistui naudojate česnako sultis, jas reikia skiesti vandeniu arba aliejumi.
Pietūs: HiPP patiekalai su daržovėmis ir mėsa kūdikiams nuo 8 mėnesių atitinka mažylių poreikį lavinti kramtymo įgūdžius, nes šie patiekalai yra su mažais gabaliukais. Maisto kramtymas svarbus kūdikio vystymosi etapas, kadangi tai turi įtakos mokytis kalbėti.
Patarimas: Jeigu vaikas dar neturi nei vieno dantuko ir nemėgsta rupaus maisto, duokite švelnios pertrintos tyrelės ir į ją įdėkite truputį tyrelės su gabaliukais kūdikiams nuo 8 mėnesio amžiaus.
HiPP tyrelės kūdikiams nuo 8 mėnesio amžiaus paruoštos tokio dydžio indeliuose, kad daugelis vaikų dažniausiai visą tą porciją ir suvartoja. Tačiau yra vaikų, kurie turi didesnį apetitą ir jiems vienos šios porcijos neužtenka, o kitiems vaikams jos gali būti per daug. Tai visiškai normalu, jeigu vieną kartą kūdikis turės labai didelį apetitą, o kitą kartą jis bus mažesnis.
Česnakas, kaip prieskoninis ir vaistinis augalas, buvo žinomas ir naudojamas jau Senovės Egipte. Yra žinoma, kad česnake yra mangano, seleno, vitamino C, B grupės vitaminų ir kitų naudingų mikroelementų.
Svarbu: Su eteriniais aliejais reikia būti ypač atsargiems, nes jie gali sukelti kvėpavimo takams ypač sunkią alergiją. Geriausia pasitarti su pediatru.
