Nuolat girdime, kad, norint valgyti sveikatai palankų ir subalansuotą maistą, turintį daug vertingų maistinių medžiagų, privalome į savo mitybą įtraukti vis daugiau grūdinių kultūrų. Iš tiesų grūdai ir iš jų pagaminti produktai turėtų sudaryti svarbią ir nemažą mūsų raciono dalį, nes suteikia mums būtinos energijos, skaidulinių medžiagų ir vitaminų. Tik svarbu pasirinkti tinkamus produktus.
Kruopos yra mažiausiai perdirbtas grūdinių kultūrų produktas. Tačiau norint išvengti su grūdais gaunamų cheminių medžiagų, geriausia rinktis ekologiškas kruopas. Sveikiausios yra nesmulkintos, viso grūdo, nešlifuotos kruopos. Tiesa, tokios kruopos ilgiau verda, bet jų nauda didesnė.
Kruopos - Tinkamas Pasirinkimas Pusryčiams?
Įvairios košės yra puikus pusryčių maistas, bet gali būti valgomos, ypač vaikų, ir vakare. Pirmenybė teikiama viso grūdo arba iš dalies viso grūdo produktams. Tiekiamos kuo įvairesnės kruopos ar kruopų dribsniai (avižų, grikių, ryžių, kvietinės, miežinės, perlinės, kukurūzų, sorų ir kt.).
Košės - sveikatai palankūs patiekalai, tačiau svarbu jų nepersaldinti, nepersūdyti, nepanaudoti per daug riebalų; į mažai skaidulinių medžiagų turinčias kruopas (pavyzdžiui manų košę) rekomenduojama įberti sėlenų ar patiekti jas su vaisiais ar uogomis.
Kuo Kruopų Patiekalai Sveikatai Naudingi?
Gamta sukūrė mums produktą, kuriame yra ir baltymų ir angliavandenių ir riebalų (pastarųjų dar įdedame gamindami), ir gauname puikų, subalansuotą produktą. Gaminkite pusrytines košes, kruopų blynelius, įvairiausius troškinius.
Reguliariai vartojant pilno grūdo kruopas mažėja tikimybė susirgti nutukimo, širdies ir kraujagyslių ligomis, cukriniu diabetu, storosios žarnos vėžiu. Valgant kruopas gerinama žarnyno veikla bei bendra savijauta.
Kaip Tinkamai Laikyti Kruopas?
Tai yra sausi produktai, todėl bijo drėgmės. Tinkamiausia laikymo temperatūra yra 18-20 laipsnių, taip pat sausa ir tamsi vieta. Kruopų nepatariama laikyti šalia stiprų kvapą turinčių maisto produktų, nes jos lengvai sugeria pašalinius kvapus. Kruopas reikėtų laikyti sandariuose indeliuose, priešingu atveju gali užpulti maistiniai kenkėjai.
Nors tai yra ilgo galiojimo produktai, tačiau reikia vadovautis ant kruopų pakuotės nurodytu galiojimo terminu ir jas suvartoti iki nurodytos datos.
Kaip Tinkamai Apdoroti Kruopas?
Smulkios kruopos prieš virimą persijojamos, o stambios - perrenkamos, kad nebūtų sugedusių, pakeitusių spalvą kruopų. Perrinktos stambios kruopos plaunamos šiltu, maždaug 35-40 laipsnių temperatūros vandeniu. Plaunant turi būti pašalinamos apvalkalėlių dalelės, tuščiaviduriai lukštai. Smulkių kruopų (manų, kukurūzų) ir dribsnių plauti nereikia.
Jei kruopos, turinčios daugiau riebalų (perlinės, sorų, avižų), yra laikomos ilgiau, jos gali apkarsti. Kartumui pašalinti galima jas nuplauti beveik verdančiu vandeniu.
Sorų kartumui pašalinti rekomenduojama jas nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 5 min., tada nupilti. Tai pakartoti 2-3 kartus, kol nelieka baltos spalvos skysčio. Ryžius taip pat reikia gerai perplauti, kol neliks baltos spalvos skysčio.
Kruopos plaunamos ypač ilgai ir kelis kartus, per tą laiko jos sugeria apie 10-30 proc. vandens, todėl verdant košes vandens kiekį reikėtų atitinkamai sumažinti. Nuplautos kruopos, dribsniai dažniausiai suberiami į verdantį vandenį, pieną ar pieno ir vandens mišinį, išskyrus kuskusą, kuris užpilamas verdančiu vandeniu ir brinkinamas.
Jei kitos rūšies kruopos yra išbrinkintos, jas galima užpilti verdančiu vandeniu. Taip gali būti verdamai grikiai, avižinės ir perlinės kruopos. Ryžius galima virti tik perplautus, nebrinkintus, užpylus verdančiu vandeniu. Tačiau manų ar net kukurūzų kruopas rekomenduojama virti subėrus į šaltą vandenį/ pieną, tik ne visą kiekį iš karto, o iš lėto, plona srovele ir nuolat maišant. Supylus visas vienu metu, šios kruopos sulimpa ir susidaro gumulėliai.
Norint išvirti birią košę, verdant galima įdėti ar įpilti šiek tiek riebalų. Rekomenduojama pasinaudoti vienu iš dviejų būdų. Pirmuoju būdu, verdant ryžius su ciberžole, siūloma aliejuje keletą minučių pakepinti ciberžolę, o galiausiai supilti verdantį vandenį.
Verdant ryžių košes rekomenduojama už virus vandeniui nekilnoti dangčio. Antruoju būdu perplauti ryžiai suberiami į vandenį, uždengiami dangčiu, vandeniui už virus sumažinama kaitra iki mažiausios ir verdama atitinkamą laiką, priklausomai nuo jų rūšies. Praėjus virimo laikui, išjungiama kaitra ir ryžiai puode palaikomi dar 5 min.
Košės verdamos maišant nuo apačios į viršų, kol užverda. Užvirus sumažinama kaitra, uždedamas dangtis ir verdama, kol kruopos, dribsniai suminkštėja. Rekomenduojama košes virti iki kramtomos konsistencijos, nepervirti, taip bus išsaugota maistinė vertė ir ilgiau bus juntamas sotumas. Baigus virti, į košes dedama sviesto ar pilama alyvuogių aliejaus, išmaišoma ir uždengus paliekama brinkti apie 5-10 min.
Vandens kiekis priklauso nuo kruopų rūšies ir nuo, kokią košę reikia išvirti - skystą, birią ar tirštą.
Kokias Kruopas ar Grūdus Geriausia Rinktis?
Grikių kruopos be abejonės turėtų būti mūsų racione. Grikiuose yra daug baltymų (apie 13 g), vitaminų, mineralų, amino rūgščių, skaidulinių medžiagų ir antioksidantų. Grikiai saugūs vartoti alergiškiems žmonėms, nes juose nėra glitimo, alergenų.
Miežių kruopytės gali būti puikus pusryčių košės pasirinkimas, ypač tinkamos kontroliuojantiems kūno svorį, taip pat tiems, kurie turi virškinimo problemų ar padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje. Šiose kruopose gausu baltymų, angliavandenių, o kadangi šios kruopos gaminamos iš smulkintų miežių, branduolys nešlifuojamas, todėl jose išlieka daug ląstelienos. Miežių kruopose gausu žmogaus organizmui naudingų mineralinių medžiagų - kalio, magnio, vario, fosforo, jodo, geležies, nikelio, chromo, jodo.
Kvietinės kruopos gali būti kelių rūšių, t.y. bulguras, kuskusas, paprastos kvietinės kruopos ir manai. Galima rasti aminorūgščių, baltymų, B grupės vitaminų, taip pat mineralų - kalcio, magnio, kalio, fosforo.
Speltos kruopos vis dažniau sėkmingai integruojamos į įvairius patiekalus. Tai laukiniai kviečiai, tik vertingesni nei įprastiniai.
Perlinės kruopos taip pat yra vienas populiariausių pasirinkimų, jos gali būti išgautos iš kviečių arba miežių. Rekomenduojama jas prieš verdant per naktį pamirkyti, tuomet virimas bus tik 10-15 min.
Perlinėse kruopose gausu įvairių mineralų ir B grupės vitaminų. Taip pat ypač daug lizino, kuris mūsų organizme yra atsakingas už senėjimo procesų stabdymą bei priešvirusinį poveikį. Perlinėse kruopose taip pat yra ir fosforo, gerinančio medžiagų apykaitą, smegenų veiklą ir padedančio įsisavinti kalcį. Perlinių kruopų košė puikiai tinka metantiems svorį, nes joje gausu ląstelienos, o 100 g yra apie 80 kcal! Šios kruopos pasižymi žemu glikemijos indeksu, yra lėtai įsisavinamos todėl ilgam suteikia sotumo jausmą.
Manų kruopos išsiskiria krakmolo ir glitimo (įskaitant ir gliuteną) gausa, yra lengvai virškinama, dėl to pasižymi aukštu glikemijos indeksu.
Sorų kruopas būtina prieš virimą nuplikyti verdančiu vandeniu, priklausomai nuo jų rūšies gali atsirasti kartumas.
Šiose kruopose yra įvairių vitaminų, folio rūgšties, magnio, kalio, vitaminų A, E. Šie elementai apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio ir yra būtini. Soros taip pat teigiamai veikia arterinį kraujospūdį, stiprina kraujagyslių sistemą, širdies raumenį. Taip pat gausu vertingų aminorūgščių.
Bolivinės balandos kruopos, kitaip dar vadinamos „kynva“. Jų galima rasti įvairių - juodų, raudonų, šviesių, taip pat ir trispalvių. Kynva yra maistingas baltymų šaltinis, joje gausu skaidulinių medžiagų, folio rūgšties, magnio, cinko ir geležies. Bolivinės balandos gali pagerinti virškinamojo trakto darbą.
Skaidulų ir baltymų gausa, skatina sotumo jausmą, todėl šios kruopos puikiai tiks sportuojantiems ar svorį kontroliuojantiems. Rinkdamiesi bolivines balandas gausite ir polifenolių. Šie junginiai išsiskiria antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savyėmis, padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
Ryžiai taip pat svarbi kiekvienos virtuvės dalis, tačiau reikėtų rinktis vis dažniau nešlifuotus ryžius. Rudieji ryžiai suteikia daugiau naudos sveikatai nei baltieji ryžiai, nes turi daugiau skaidulinių medžiagų. Bet basmati ar kiti baltieji ryžiai išverda greičiau ir tai patogumo prasme geriau.
Ypač basmati naudingi savo biria konsistencija iš kurios galima išgauti puikų plovą ar pagaminti gardžias salotas.
Avižos - grynos ir dribsniai, yra puikus įvairių vitaminų ir mineralų, skaidulinių medžiagų šaltinis.
Kukurūzų kruopos (polenta) vis dažniau sėkmingai integruojamos į skaniausius patiekalus. Kruopose mažai sudėtinių angliavandenių, daugiau paprastųjų, greitai skylančių organizme, todėl gali sukelti cukraus kiekio kraujyje svyravimus.
Perlinės Kruopos - Sveikatos Šaltinis
Perlinės kruopos puikiai tinka įvairių patiekalų gamybai. Jos - skanios, sočios ir labai maistingos. Perlinėse kruopose gausu mineralinių medžiagų: kalio, fosforo ir magnio, yra šiek tiek B grupės vitaminų ir lėtai „atsipalaiduojančių“ angliavandenių, kurie sumažina kruopų glikeminį indeksą, todėl jos tinkamos vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
Gydytoja dietologė atkreipia dėmesį, jog perlinės kruopos yra šlifuoti miežių branduoliai, todėl jų turėtų vengti celiakija sergantys asmenys. Kadangi perlinėse kruopose yra glitimo, žmonės, kuriems reikia atkreipti dėmesį į glitimo kiekį produktuose, šių kruopų neturėtų įtraukti į savo mitybos racioną.
Visiems kitiems perlines kruopas galima valgyti kiekvieną dieną arba bent kelis kartus per savaitę. Perlines kruopas į racioną ji rekomenduojama įtraukti ir vaikams. Perlinės kruopos turi visų augančiam žmogaus organizmui būtinų medžiagų. Jose yra geležies, fosforo, kalcio, magnio ir cinko - medžiagų, svarbių kaulų būklei ir tinkamam raumenų funkcionavimui.
Šis produktas taip pat puikiai tinka sergantiems širdies ligomis, nes skaidulų, B grupės vitaminų ir antioksidantų derinys tampa sveikos širdies mitybos sąjungininku, o didelis beta gliukano kiekis yra atsakingas už cholesterolio lygio balansą.
Perlinių kruopų sriubą pataria įtraukti į mitybos racioną ir kenčiantiems nuo įvairių skrandžio ar žarnyno ligų: „Perlinėse kruopose yra tirpių ir netirpių skaidulų, kurios reguliuoja žarnyno judėjimą, palaiko mikrobiotą, stiprina imuninę sistemą ir gerina žarnyno sveikatą.“
Kokybė Ir Gaminimo Būdai
Verdant perlines kruopas, kaip ir visus kitus grūdus, pirmiausia jas gerai nuplauti vandeniu, kad pasišalintų bet kokie nešvarumai. Taip pat patogu kelioms valandoms palikti kruopas mirkti šaltame vandenyje - tai sutrumpina tolesnį jų gaminimo laiką.
Išmirkytas kruopas tiesiog berkite į puodą ir uždenkite dangčiu, kad išeitų kuo mažiau garų, pavirkite vandenyje, o išvirus pagardinkite žiupsneliu druskos. Tuo tarpu nemirkytas perlines kruopas geriausia virti ant pakankamai stiprios kaitros, kol užvirs, o tada dar maždaug 40 minučių ant žemesnės temperatūros.
Vieną puodelį kruopų reikėtų užpilti 2-3 puodeliais vandens - tokį santykį nesunku pamatuoti. Išvirtas perlines kruopas geriausia laikyti sandariame inde. Šaldytuve jas galime laikyti 3-5 dienas, o šaldiklyje - apie mėnesį. Tuo tarpu nevirtas perlines kruopas reikėtų laikyti sandariame inde ir saugoti nuo drėgmės bei tiesioginių saulės spindulių.
Jei pastebėjote, jog pakuotėje, kurioje laikomos kruopos, prisikaupė drėgmės, nedelsdami tokias kruopas išmeskite. Kokybiškas kruopas atpažinsite iš baltai gelsvos spalvos...
Kruopos Vaikų Mityboje
Pradėjus primaitinimą prie bet kurio naujo maisto kūdikį reikia pratinti atsargiai, stebint, ar neberia, nepučia pilvo, neviduriuoja. Rekomenduoja naują produktą (daržovės, kruopos, mėsa ir t.t.) duoti kas mėnesį. Geriausia pradėti nuo ryžių (labai retai kada alergizuoja), vėliau duoti avižų ir t. t. Dažniausiai vaiką išberia nuo manų ir grikių kruopų.
Kruopas reikėtų kaitalioti, kad vaikas gautų įvairesnių maisto medžiagų.
Ryžiai laikomi dietiniu maisto produktu, rekomenduojamu vaikams jau nuo 6 mėn. Šios kruopos nedirgina žarnyno, turi maisto medžiagas surišantį poveikį, todėl tinka kūdikiui, kurio laisvesni viduriai.
Avižos yra labai maistingos ir jose yra daugiau ląstelienos nei kitose. Avižinė košė labai patartina kūdikiui, kurio viduriai kieti, nes turi dirginamąjį poveikį žarnynui, skatina peristaltiką (judesius), kad vaikui šiek tiek lengviau pasituštinti.
Grikiai vertinami dėl mažiausio poveikio žarnynui ir skonio. Nevalyti, su luobele (nesuvirškinama ląsteliena), grikiai gerina peristaltiką, treniruoja žarnyną. Be to, luobelėje taip pat yra vertingų ir ypatingą skonį suteikiančių maisto medžiagų, kurių nėra pačioje kruopoje. Vaikui net atrodo, kad tai skirtingos košės.
Miežiai šiek tiek skatina susitraukinėti žarnas, bet truputį mažiau nei avižos. Miežinės kruopos yra vertingesnės nei perlinės (tai tie patys miežiai, bet poliruoti), nes jose daugiau mineralinių medžiagų, baltymų, ląstelienos. Perlinių kruopų košė gana skani ir kai kurie mažyliai ją labai mėgsta. Jos galima duoti nuo 10 mėn.
Manai yra iš kviečių pagamintos kruopos, kurios turi daug angliavandenių ir mažai kitų maistinių medžiagų, yra kaloringos. Patys kviečiai kieti ir vien iš kviečių mažiems vaikams košės neišvirsi. Bet to, kviečių košė nėra labai skani, net ir didesni vaikai retai valgo. Todėl mažyliams verdama manų košė.
Bet dabar medikai pataria jos duoti kūdikiui iki 1 m. kuo rečiau ir tik į pirmų metų pabaigą, nes gali sukelti alergiją.
Perlinės Kruopos Kūdikių Mityboje
Kruopų košės - tai daug energijos teikiantis patiekalas, svarbus kūdikio mityboje. Lietuvoje pirmoji košė rekomenduojama daržovių, tačiau tai ne taisyklė - galite pradėti papildomą maitinimą ir nuo kruopų košės. Geriausia atsižvelgti į sezoną.
Pagal naujausias mitybos rekomendacijas, pirmąją košę galite pasiūlyti nuo 4-6 mėnesių. Košę pradėkite duoti nuo 1 valgomojo šaukšto, kas antrą trečią dieną didinant porcijos kiekį po 1 valgomąjį šaukštą, iki 150-160 ml. Kaip ir kiekvieną naują maistą, kūdikis košę gali ne iš karto pripažinti. Kartais tenka tą pačią košę siūlyti 15-20 kartų.
Kai kūdikis pripranta prie vienos košės, jam pasiūlykite kitų kruopų košės. 5-6 mėn. kūdikiui kruopų košės duokite kartą per parą, o 8-9 mėn. kūdikiams jos galima duoti 2 kartus per parą. Geriau, kai vieną kartą duodama vienos kruopų rūšies košė, kitą kartą - kitos. Kai košė duodama kartą per dieną, tuomet geriau vieną dieną duoti vienokią košę, kitą dieną - kitos rūšies.
Taip, reikia duoti atsigerti - geriausia vandens arba tik ką pagamintų vaisių, uogų, daržovių (priklausomai nuo sezono) sulčių. Po košės galite duoti atsigerti motinos pieno, o jei jo nėra - pieno mišinio. Kūdikiui, kai jam pradedama duoti pirmoji kruopų košė, gali užkietėti viduriai. Kruopų košė - puikus pasirinkimas kūdikio mitybai.
Perlinės kruopos yra poliruoti miežių grūdai. Jos yra vertingos dėl jose esančių B grupės vitaminų (B1, B3, B6) ir mineralų (seleno, mangano, fosforo, vario, magnio, cinko, kalio, geležies). Dėl savo maistinės vertės ir skonio, perlinės kruopos gali būti įtrauktos į kūdikio racioną nuo 10 mėnesių.
Receptai su Perlinėmis Kruopomis
1. Sultinys su Perlinėmis Kruopomis ir Kalakutiena
Ingredientai: Perlinės kruopos, Kalakutiena, Svogūnai, Morkos, Salierai, Petražolės, Porai, Druska, Pipirai
Gaminimo eiga: Kaulus sudėkite į skardą ir 30 min. kepkite 200oC karštumo orkaitėje. Ataušinkite, nupjaustykite suminkštėjusius mėsos gabaliukus. Paruoškite sultiniui skirtas prieskonines daržoves: svogūnus nulupkite ir perpjaukite į keturias dalis. Morkas supjaustykite griežinėliais, salierų stiebus - nedideliais gabaliukais. Sultinį užvirinkite neuždengtame puode, nugraibykite putas, uždenkite ir ant nedidelės ugnies virkite 1,5 val. Sultinį vėl užvirinkite, sudėkite mirkytas kruopas, sriubai skirtas susmulkintas daržoves, kubeliais supjaustytą kalakutieną, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite dar 35 min.
2. Košė su Perlinėmis Kruopomis ir Daržovėmis
Ingredientai: Perlinės kruopos, Morkos, Svogūnai, Pomidorai, Aliejus, Druska, Prieskoniai, Grietinė (nebūtina)
Gaminimo eiga: Perlines kruopas pamerkite nakčiai ir ryte užvirkite su nedideliu kiekiu vandens. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka. Morką, svogūną ir kubeliais pjaustytą pomidorą apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, druska ir prieskoniais. Daržoves sudėkite į kruopas ir virkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo nugaruos, įpilkite dar šiek tiek vandens ir virkite apie pusvalandį. Palikite šiek tiek pastovėti, o vėliau įdėkite šaukštą grietinės, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite dar 15 minučių pastovėti.
3. Troškinys su Perlinėmis Kruopomis ir Kiauliena
Ingredientai: Perlinės kruopos, Kiauliena, Baklažanai, Svogūnai, Morkos, Konservuoti pomidorai, Aliejus, Druska, Prieskoniai
Gaminimo eiga: Išvirkite perlines kruopas, o kol jos verda, paruoškite kitus ingriedientus. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais. Į didelį puodą pilkite maždaug dvi stiklines vandens ir sudėję smulkintą kiaulieną kaitinkite, kol vanduo ims virti. Jei atsiranda putų, jas nugriebkite. Kol kaista kiauliena, supjaustykite baklažaną ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Pakepkite maždaug 4 minutes ir atidėkite į šalį. Susmulkinkite svogūna ir griežinėliais supjaustykite morką, Daržoves tai pat apkepkite keptuvėje ir sudėkite į puodą kur troškinasi mėsa. Mėsai su daržovėmis vėl už virus, sudėkite baklažanus ir troškinkite dar apie 5 minutes. Sudėkite iš anksto paruoštas perlines kruopas, dėkite prieskonius ir viską išmaišykite. Sudėkite konservuotus pomidorus, patroškinkite dar kelias minutes.
Patarimai Tėveliams
Nenaudokite druskos ir cukraus: Košių ir kruopų nederėtų saldinti ar sūdyti, nes susidaręs įprotis valgyti saldžiai ir sūriai gali sąlygoti nutukimo, hipertenzinės ligos, dantų ėduonies išplitimo atsiradimą ateityje.
Gaminkite namuose: Stenkitės kūdikiui gaminti maistą namuose, naudojant šviežius ir kokybiškus produktus.
Atsakingai rinkitės produktus: Jei perkate jau pagamintą kūdikių maistą, atidžiai skaitykite etiketes ir rinkitės produktus, kuriuose nėra pridėtinio cukraus, druskos ir kitų nereikalingų priedų.
Būkite pavyzdžiu: Kūdikio primaitinimas gali tapti puikia paskata keisti mitybos įpročius visai šeimai. Jei vaikui pirmaisiais metais nieko negailėsite, pirksite tik aukščiausios kokybės maistą, ekologiškus produktus, bet patys neatsisakysite įsisenėjusių prastų įpročių, jūsų pastangos nueis veltui.
Pradėjus primaitinimą prie bet kurio naujo maisto kūdikį reikia pratinti atsargiai, stebint, ar neberia, nepučia pilvo, neviduriuoja. Rekomenduoja naują produktą (daržovės, kruopos, mėsa ir t.t.) duoti kas mėnesį. Tačiau kruopos yra tos pačios grupės, tik skirtingos rūšies produktas, todėl galima kas savaitę išbandyti vis kitą.
Nuo ko pradėti?
Geriausia pradėti nuo ryžių (labai retai kada alergizuoja), vėliau duoti avižų ir t. t. Dažniausiai vaiką išberia nuo manų ir grikių kruopų. Kruopas reikėtų kaitalioti, kad vaikas gautų įvairesnių maisto medžiagų.
Artėjant metams, jei nuo jokios rūšies vaikui nestreikuoja pilvas ir neberia odos, galima paruošti kelių grūdų kruopienės arba parduotuvėje nupirkti jau paruoštą kruopų mišinį, pagamintą specialiai kūdikiui.
Ryžiai. Jie laikomi dietiniu maisto produktu, rekomenduojamu vaikams jau nuo 6 mėn. Šios kruopos nedirgina žarnyno, turi maisto medžiagas surišantį poveikį, todėl tinka kūdikiui, kurio laisvesni viduriai. Be abejo, jei vaikas sunkiau ar rečiau tuštinasi, ryžius geriau keisti avižomis.
Avižos. Jų kruopos yra labai maistingos ir yra daugiau ląstelienos nei kitose. Avižinė košė labai patartina kūdikiui, kurio viduriai kieti, nes turi dirginamąjį poveikį žarnynui, skatina peristaltiką (judesius), kad vaikui šiek tiek lengviau pasituštinti. Kai vaikui pučia pilvą, paviduriuoja, avižų, žinoma, geriau neduoti.
Grikiai. Grikiai vertinami dėl mažiausio poveikio žarnynui ir skonio. Nevalyti, su luobele (nesuvirškinama ląsteliena), grikiai gerina peristaltiką, treniruoja žarnyną. Be to, luobelėje taip pat yra vertingų ir ypatingą skonį suteikiančių maisto medžiagų, kurių nėra pačioje kruopoje. Tačiau kūdikį pratinant prie košių, geriau tinka grikiai be luobelės, nes košė būna vientisa, tinkama dar nepratusiam gerai kramtyti ir nuryti.
Miežiai. Jie šiek tiek skatina susitraukinėti žarnas, bet truputį mažiau nei avižos. Miežinės kruopos yra vertingesnės nei perlinės (tai tie patys miežiai, bet poliruoti), nes jose daugiau mineralinių medžiagų, baltymų, ląstelienos. Perlinių kruopų košė gana skani ir kai kurie mažyliai ją labai mėgsta. Jos galima duoti nuo 10 mėn. amžiaus (smulkių miežinių - anksčiau).
Manai. Tai iš kviečių pagamintos kruopos, kurios turi daug angliavandenių ir mažai kitų maistinių medžiagų, yra kaloringos. Todėl mažyliams verdama manų košė. Bet dabar medikai pataria jos duoti kūdikiui iki 1 m. kuo rečiau ir tik į pirmų metų pabaigą, nes gali sukelti alergiją.
Sveikos mitybos ekspertė parodė 3 paprastus kūdikių košės receptus
