Šparaginės pupelės - tai ne tik skanus, bet ir itin vertingas daržovės pasirinkimas, ypač tinkantis vaikų mitybai praturtinti. Jos pasižymi gausybe vitaminų ir mineralų, o svarbiausia - dideliu skaidulų kiekiu, kuris yra gyvybiškai svarbus geram virškinimui.
Šparaginės pupelės - viena sveikiausių daržovių, kurias verta įtraukti į vaikų mitybą.
Šios daržovės gali būti ruošiamos daugybe skirtingų būdų, pradedant nuo paprasčiausio virimo, baigiant marinuotų ar keptų pupelių paruošimu. Toliau pateikiami keli receptai, kurie padės paruošti šią daržovę vaikams patraukliai ir skaniai.
Keptos šparaginės pupelės: greitas ir skanus užkandis
Šis receptas idealiai tinka greitam ir skaniam užkandžiui ar garnyrui paruošti.
Reikalingi ingredientai:
- 500 gramų šparaginių pupelių
- Šiek tiek kvietinių miltų
- Šiek tiek aliejaus
- Šiek tiek prieskonių (pagal skonį)
Paruošimo būdas:
- Nuplaukite pupeles, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
- Virkite 20 minučių.
- Po virimo nupilkite vandenį nuo pupelių.
- Nusausintas pupeles pavoliokite miltuose.
- Įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje ir sudėkite apvoliotas pupeles.
- Paskaninkite prieskoniais.
- Kepkite apie 5 minutes.
Skanaus!
Marinuotos šparaginės pupelės žiemai: išsaugokite vasaros skonį
Marinuotos šparaginės pupelės - tai puikus būdas išsaugoti šios daržovės skonį ir naudą visai žiemai. Jos išlieka traškios, kvapnios ir pasižymi maloniu rūgštelės poskoniu, primenančiu vasarą.
Reikalingi ingredientai (4 stiklainiams po 0,5 l):
- 1 kg šviežių šparaginių pupelių
- 1 litras vandens
- 2 šaukštai druskos
- 3 šaukštai cukraus
- 100 ml acto (9 %)
- 3-4 skiltelės česnako
- Keli krapų žiedai ar šakelės
- Juodųjų pipirų žirnelių
- Garstyčių grūdelių (nebūtina, bet suteikia papildomo skonio)
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
1. Pupelių paruošimas:
- Nuplaukite šparagines pupeles ir nupjaukite abu galiukus.
- Jei pupelės yra ilgos, perpjaukite jas per pusę.
2. Pupelių apvirkimas:
- Užvirkite didelį puodą vandens.
- Pupeles apvirkite 3-4 minutes.
- Tada perkelkite jas į šaltą vandenį - tai padės išsaugoti jų traškumą ir spalvą.
3. Pupelių sudėjimas į stiklainius:
- Į sterilizuotus stiklainius dėkite krapų, česnako skilteles, kelis pipirų žirnelius ir, jei norite, šiek tiek garstyčių grūdelių.
- Ant viršaus sudėkite apvirtas pupeles.
4. Marinato paruošimas:
- Puode užvirkite 1 litrą vandens su druska ir cukrumi.
- Kai tirpalas užvirs, supilkite actą ir tuoj pat nuimkite nuo ugnies.
5. Pupelių užpylimas ir sterilizavimas:
- Užpilkite pupeles paruoštu karštu marinatu taip, kad jos būtų visiškai apsemtos.
- Uždarykite stiklainius dangteliais.
- Stiklainius dėkite į puodą su karštu vandeniu ir sterilizuokite apie 15-20 minučių nuo užvirimo momento.
6. Atvėsinimas:
- Išimkite stiklainius iš vandens, apverskite dangteliais žemyn ir palikite visiškai atvėsti.
Laikymas:
Laikykite marinuotas pupeles vėsioje, tamsioje vietoje - spintelėje ar rūsyje.
Šparaginės pupelės yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, ypač naudingos vaikams dėl didelio skaidulų kiekio, kuris padeda virškinimui.
