Nors daugelis daržovių naudingos sveikatai, nė viena jų mitybine verte neprilygsta žuviai. Deja, iš augalinės kilmės produktų negauname tiek omega-3 veikliųjų medžiagų EPR (eikozapentaeono rūgšties), DHR (dokozaheksaeno rūgšties), kiek reikia sveikai smegenų veiklai, nervų, širdies ir kraujagyslių, imuninei bei kitoms sistemoms. Omega-3 rūgščių vaiko organizmas nepasigamins, jei negaus jų su maistu.
Klaipėdos universiteto docentė, šeimos gydytoja Lolita Rapolienė žino ne vieną pavyzdį, kai vaikai be bulvių pripažįsta tik dar vieną daržovę - agurkus. Pasak jos, yra tėvų, kurie nesidomi vaikų mityba, nes mano, kad jų atžalos gali valgyti tai, ko nori. Tačiau be žuvies patiekalų kitų produktų vartojimas neužtikrina pakankamo omega-3 kiekio.
„Jei vaikai nemėgsta žuvies kvapo, pasitelkime kūrybiškumą, papildykime įprastą maistą žuvies produktais, sumaišykime juos su bulvių koše, pagražinkime lėkštę įvairiais padažais, pagardinkime prieskoniais“, - pataria šeimos gydytoja ir mokslininkė. „Būkite vaikams pavyzdžiu, parodykite jiems, kad jums patinka valgyti sveiką maistą. Kai vaikai matys, kad valgote ir mėgaujatės žuvies patiekalais, jie dažniau norės paragauti.“ Pašnekovės teigimu, visos taktikos geros, svarbu - kad tai veiktų.
„Galbūt valgyti daugiau žuvies ir daržovių vaikus gali paskatinti superherojų ir sportininkų, mėgstančių žuvį, istorijos? Apdovanojimai, pagyrimai už naujų patiekalų ragavimą gali vaikus paskatinti skanauti tai, ko jie anksčiau nemėgo“, - sako medikė.
Žuvų taukų nauda vaikams
Žuvų taukai gaunami iš žuvies riebalinio audinio. Riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša, upėtakis, skumbrė, ančiuvis, ungurys ir kt. yra ypač daug omega-3 riebalų rūgščių. Žuvų taukai išskiriami apdorojant žuvų riebalinį audinį taip, kad būtų išsaugotos visos naudingosios savybės. Gautas produktas parduodamas kaip maisto papildai, skysto koncentrato, želatino kapsulių arba kramtomųjų tablečių pavidalu.
Žuvų taukus sudaro svarbios organizmui medžiagos: Omega-3 riebalų rūgštys ir riebaluose tirpūs vitaminai A, D ir E, atsakingi už vaiko sveikatą ir vystymąsi.
Omega-3 riebalų rūgštys
Omega-3 riebalų rūgštys yra vienas pagrindinių žuvų taukų komponentų, be kurio neįmanoma visavertė žmogaus organizmo veikla. Omega-3 teigiamai veikia imuninę, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas, mažina uždegiminių procesų sunkumą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Be to, nesočiosios riebalų rūgštys Omega-3 mažina streso hormonų lygį bei suteikia energijos. Taip pat padeda didinti koncentraciją.
Dėl omega-3 ir DHR trūkumo vaikams gresia rimtos pasekmės. Visų pirma, šios medžiagos yra svarbios vaikų smegenų vystymuisi. Pavyzdžiui, DHR yra pagrindinis smegenų ir tinklainės struktūrinis komponentas, jo trūkumas gali sutrikdyti tokias pažinimo funkcijas kaip atmintis, dėmesys. Nepakankamas DHR kiekis ankstyvoje vaikystėje gali lemti ilgalaikius mokymosi sunkumus arba uždelstą pažintinę raidą.
Be to, gali nukentėti vaiko emocinė sveikata. Tyrimai rodo, kad dėl mažo omega-3 kiekio vaikai labiau linkę į nuotaikų svyravimus, nerimą, jiems gresia aktyvumo ir dėmesio sutrikimas, gali pasikeisti elgesys. Galiausiai neužmirškime omega-3 įtakos regėjimui. DHR trūkumas gali turėti įtakos regėjimo vystymuisi, ilgainiui net jį pabloginti.
Omega-3 turi įtakos imuninei sistemai. Todėl, anot medikės, dieta, kurioje trūksta šių maistinių medžiagų, gali prisidėti prie lėtinio uždegimo, dėl kurio vystosi astma, alergija, širdies ir kraujagyslių ligos.
Vitaminai A, D, E
Vitaminas A, esantis žuvų taukuose, gerina plaukų struktūrą, palaiko odos elastingumą, teigiamai veikia kaulinio audinio ir dantų emalio formavimąsi, stiprina regėjimą. Vitaminas A ypač naudingas tiems, kurie daug valandų praleidžia prie monitoriaus ar užsiima bet kokia kita veikla, susijusia su regėjimo įtampa. Turi antioksidacinių savybių, dalyvauja sudėtinguose regeneracijos procesuose, padeda palaikyti normalią medžiagų apykaitą, yra nepakeičiamas naujų ląstelių augimui ir vystymuisi bei plaukų, nagų ir odos sveikatai.
Vitaminas D stiprina imuninę sistemą ir reguliuoja kraujospūdį. D grupės vitaminai yra sveikų dantų ir stiprių kaulų pagrindas. Būtent dėl didelio šio vitamino kiekio, vaikams žuvų taukai rekomenduojami kaulų sistemos vystymuisi. Pastarasis taip pat atsakingas už imuninės sistemos funkcionavimą, suteikia antivirusinę ir antibakterinę apsaugą vaiko organizmui bei palaiko nervų sistemos funkcijas.
Vitaminas E taip pat yra stiprus antioksidantas, kuris apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir padeda pagreitinti ląstelių medžiagų apykaitą.
Žuvų taukai gali būti nepaprastai naudingi vaikams ir paaugliams spartaus augimo laikotarpiu, nes juose gausu omega-3 riebalų rūgščių, ypač EPR ir DHR. Šios rūgštys atlieka pagrindinį vaidmenį, kad fizinis ir protinis vystymasis būtų normalus.
„Turėtume prisiminti omega-3 poveikį kaulų ir sąnarių sveikatai. Omega-3 turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti sąnarių skausmą ir uždegimą. Tai gali būti naudinga vaikams ir paaugliams, užsiimantiems sportu ar fizine veikla. Nors žuvų taukai tiesiogiai nestiprina kaulų, jų priešuždegiminis poveikis gali padėti sumažinti diskomfortą, susijusį su augimo skausmais.
Tyrimai parodė, kad omega-3 gali pagerinti dėmesio koncentraciją ir elgesį, ypač vaikams, turintiems aktyvumo ir dėmesio sutrikimo sindromą, padėti geriau mokytis, orientuotis kasdienėje veikloje. Labai svarbus jų indėlis į emocinę ir psichinę gerovę. Atliktas ne vienas tyrimas, kuris patvirtina omega-3 rūgščių naudą net gydant depresiją“, - pasakojo medikė.
Žuvų taukai prisideda ir prie regėjimo funkcijos gerinimo. Taigi, šiuolaikiniams paaugliams, kurie tiek daug laiko praleidžia prie ekranų, omega-3 rūgštys yra kritiškai svarbios.
„Dar viena gera žinia yra tai, kad įmanoma sustiprinti vaikų imuninę sistemą, kuri yra silpnesnė nei suaugusiųjų. Omega-3 padeda palaikyti sveiką imuninę sistemą reguliuodamos uždegimą ir didindamos organizmo gebėjimą kovoti su infekcijomis. Žuvų taukai gali mažinti lėtinių uždegiminių ligų pavojų, tai ypač svarbu moksleiviams, kurie bendraudami mokykloje dažnai susiduria su infekcijomis“, - pasakojo šeimos gydytoja.
Anot jos, žuvų taukai turėtų būti pirmojo pasirinkimo maisto papildas, nes tai yra riebiųjų rūgščių šaltinis, kurio dažniausiai pritrūksta maiste: „Kartu su jomis neretai gaunama ir papildoma vitamino D dozė, kuri būtina - ypač ne vasaros metu. Noriu priminti, kad šaltuoju metų laiku vaikai ypač pažeidžiami virusų ir bakterijų. kurios plinta oro lašeliniu būdu. O žuvų taukai, kaip jau minėjau, palaiko sveiką imuninę sistemą, mažina lėtinių uždegiminių būklių tikimybę ir skatina geresnį atsparumą ligoms bei greitesnį pasveikimą, o tai labai svarbu vaikams, kurie mokyklose ir žaidimų aikštelėse susiduria su įvairių peršalimo ligų ir infekcijų sukėlėjais.“
Kalbėdama apie poveikį sveikatai, medikė priminė, kad žuvų taukai yra vertingi dėl širdies sveikatos gerinimo, nes mažina cholesterolio, trigliceridų kiekį, taip pat mažina kraujospūdį. Norint išvengti širdies ir kraujagyslių problemų ateityje, yra svarbu ugdyti sveikus įpročius dar vaikystėje.
Kada ir kiek vartoti žuvų taukų?
Daugelis įrodymų apie omega-3 naudą sveikatai yra pagrįsti žuvų vartojimo ir (arba) žuvų taukų papildų, kuriuose yra EPR ir DHR skirtingomis proporcijomis, tyrimais. Pastaruoju metu omega-3 preparatai, kurių sudėtyje yra vien EPR arba DHR, sulaukė išskirtinio mokslininkų dėmesio. Jie buvo vertinami daugiausia dėl to, kad yra susiję su vainikinių arterijų ligos valdymu suaugusiems, dėl teigiamo poveikio regėjimui, taip pat protiniams gebėjimams bei imuninei funkcijai ankstyvuoju kūdikių vystymosi laikotarpiu.
Yra ne viena priežastis, kodėl prireikia stipresnių dozių, pavyzdžiui, neracionali mityba, nes daug vaikų susigundo greitu maistu, valgo pernelyg saldžiai, gauna daug nesveikų riebalų, bet mažai vaisių, daržovių ir riebios žuvies, kuriose natūraliai yra omega-3. Toks mitybos disbalansas padidina stiprios koncentracijos žuvų taukų poreikį.
Vaikai vis daugiau laiko praleidžia prie televizorių, planšetinių kompiuterių, kompiuterių ekranų, o tai kelia didelį krūvį akims, alina fizinę ir psichinę sveikatą. Omega-3, ypač DHR, yra gyvybiškai svarbūs akių sveikatai ir smegenų veiklai, o didesnės dozės gali padėti sušvelninti neigiamą ilgalaikio ekrano poveikį.
Dabartiniai vaikai patiria ir didesnę emocinę įtampą, protinį nuovargį, nes iš jų daug tikimasi. Jie dažniau kenčia nuo streso, dėl kurio būna sunku sukaupti dėmesį, silpsta pažintiniai gebėjimai, dingsta motyvacija mokytis: „Padidėjęs mokymosi krūvis neigiamai veikia ir emocijas. Nerimas, depresija ir dėmesio sutrikimai (pvz., ADHD) vis dažniau diagnozuojami vaikams. Įrodyta, kad omega-3 gerina emocinę pusiausvyrą, padeda valdyti stresą, nerimą ir nuotaikos svyravimus. Omega-3 rūgštys, kurios turi stiprių priešuždegiminių savybių, dažnai reikalingos didesnėmis dozėmis, siekiant kovoti su netinkamos mitybos padariniais ir vengiant tokių civilizacijos ligų kaip vaikų nutukimas, alergija, astma, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai.“
Daugelis vaikams skirtų standartinių omega-3 papildų siūlo mažas DHR ir EPR dozes - nuo 50 iki 150 mg vienoje porcijoje. Šios dozės gali būti pernelyg mažos. Norint užtikrinti sveiką smegenų vystymąsi, emocinę gerovę ir ilgalaikę sveikatą, vaikams dažniausiai reikia 250 - 1000 mg DHR ir EPR kasdien.
60SecondScience Autizmas ir žuvų taukai
Žuvų taukai kūdikiams
Žuvų taukų papildai, kurių sudėtyje yra omega-3, kūdikiams gali būti puikus būdas palaikyti bendrą jų sveikatą ir vystymąsi. Svarbu pasikonsultuoti su savo gydytoju prieš pradedant duoti savo mažyliui bet kokį naują papildą. Gydytojas padės nustatyti, kiek ir kada jūsų vaikas turėtų jo gauti. Be to, labai svarbu pasirinkti aukštos kokybės gaminį, kurio grynumas ir kokybė buvo griežtai tikrinami ir kuris yra skirtas specialiai kūdikiams. Be to, visada svarbu laikytis etiketėje pateiktų naudojimo instrukcijų.
Kūdikiams skirtuose žuvų taukuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios vaidina svarbų vaidmenį ankstyvam smegenų vystymuisi ir normaliai nervų sistemos veiklai. Be to, žuvų taukų papildai, kurių sudėtyje yra omega-3, taip pat gali palaikyti sveiką regėjimą ir padėti tinkamai vystytis kūdikio akytėms. Apskritai, omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos maistinės medžiagos kūdikio augimui ir vystymuisi. Geriausi žuvų taukai kūdikiams yra skystas aliejus.
Žuvų taukai vaikams nuo 1 metų
Renkantis žuvų taukus vaikams, geriausias variantas yra papildai su skoniu. Kadangi natūralus žuvų taukų skonis yra kiek specifinis ir vaikas gali atsisakyti juos vartoti, todėl yra nemažai žuvų taukų papildų įvairių vaisių skonio, kurie tikrai patiks jūsų vaikui. Vaikams nuo 1 metų verčiau rinkitės skystus žuvų taukus - aliejų, nes tokio amžiaus vaikai dar nemoka nuryti kapsulės, o kramtomosios tabletės taip pat negalės tinkamai sukramtyti. Be to, aliejus taip pat gali būti įvairių vaisių skonio.
Žuvų taukai vaikams nuo 2 metų
Vaikams nuo 2 metų geriausias žuvų taukų papildų pasirinkimas taip pat yra skystas aliejus. Tai greičiausias ir patogiausias būdas duoti vaikui papildų. Jums nereikės stebėti ir laukti, kol mažylis sukramtys tabletę ar guminuką. O kramtomas žuvų taukų tabletes ar guminukus rekomenduojama duoti vaikams nuo 3 metų.
Žuvų taukai - guminukai vaikams
Geriausi žuvų taukai vaikams nuo 3 metų - guminukai. Žuvų taukai guminukai yra patogus ir skanus būdas gauti svarbias omega-3 riebalų rūgštis vaikams. Šie maisto papildai gali būti lengvai įtraukiami į vaikų kasdienę mitybą dėl savo malonaus skonio ir įdomios formos, kuri traukia vaikų dėmesį. Daugeliui vaikų guminukai yra kaip mažas skanėstas, todėl vaikai su malonumu juos vartoja, netgi neįtardami, kad tai yra maisto papildas.
Žuvų taukų guminukai taip pat yra lengvai dozuojami, nes ant produktų pakuočių būna nurodyta rekomenduojama dozė vaikui pagal jo amžių. Taip užtikrinama, kad vaikas gauna tinkamą omega-3 riebalų rūgščių kiekį, kuris atitinka jo individualius poreikius ir amžių. Bet visgi, svarbu prisiminti, kad nors guminukai yra patogus būdas tiekti svarbias maistines medžiagas, mityba vis tiek turi būti įvairi bei subalansuota, aprūpinanti vaiką reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Nepamirškite, prieš pradedant duoti vaikui bet kokius maisto papildus, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju ar vaistininku.
Geriausi žuvų taukai vaikams - kaip išsirinkti?
Vaikams skirtų žuvų taukų pasirinkimas priklauso nuo jų amžiaus ir individualių savybių. Svarbu rinktis kokybiškus, patikimų gamintojų produktus ir prieš juos vartojant pasitarti su gydytoju arba vaistininku.
Žuvų taukai vaikams būna įvairių formų, tokių kaip skystis, želatinos kapsulės ar kramtomosios tabletės (guminukai). Mažesniems vaikams rinkitės skysto pavidalo produktus, o kiek vyresniems galite rinktis kapsules, kurias būtų galima lengvai nuryti. Kita vertus, vaikui, kuris dar negali nuryti kapsulių, tinkami produktai gali būti kramtomosios tabletės arba aliejus. Renkantis taip pat svarbu atsižvelgti ir į amžių atitinkančią dozę.
Omega-3 riebalų rūgščių paros norma vaikams:
- iki vienerių metų - 0,5 g/d.
- 1-3 metų - 0,7 g/d.
- 4-8 metų - 1 g/d.
- 9-14 metų - 1,2 g/d.
- 15-18 metų - 1,6 g/d.
Kaip laikyti žuvų taukus?
Nelaikykite žuvų taukų ilgiau nei rekomenduoja gamintojas. Paprastai tokių papildų tinkamumo laikas neviršija 2 metų, o atidarius pakuotę, produktą reikia sunaudoti per 3-4 mėnesius. Norint išsaugoti naudingas medžiagas, skysti preparatai su žuvų taukais fasuojami į tamsaus stiklo butelius. Taigi, naudojant skysto pavidalo papildus svarbu sandariai uždaryti buteliuką bei laikyti jį saulės spinduliams nepasiekiamoje vietoje. Jei pakuotę su papildu paliksite saulėje, dalis riebalų rūgščių gali būti sunaikinta ir produkto nauda gali sumažėti.
