Valentino diena nebūtinai turi būti pompastinė šventė. Tai gali būti puiki proga pasakyti gražius žodžius artimiesiems, pasimėgauti skaniu desertu ar pažiūrėti romantišką filmą. Švęskime taip, kaip mums patinka, o šis straipsnis siūlo įvairių receptų, įskaitant ir tuos, kuriuose naudojami virti kiaušiniai.

Tiesą sakant, Valentino diena man niekada nebuvo didelė šventė. Man daug maloniau sulaukti mažos netikėtos staigmenos, nei rožių puokštės Vasario 14 dieną. Šiuo metu, kai negalime tiesiog nueiti į restoraną, kviečiu restoraną pažaisti namuose. Šiame įraše rasite tris gero restorano meniu vertus patiekalus, kuriuos pagaminau su gurmaniškais produktais iš IKI parduotuvės. Man labai patinka, kad prekybos tinklas IKI turi didelį privačių prekės ženklų asortimentą nuo ypatingai gera kaina pasižyminčių produktų iki itin aukštos kokybės gourmet produkcijos. Valentino dienos patiekalai man asocijuojasi būtent su gurmaniškais skoniais, todėl į pagalbą pasitelkiau IKI GOURMET ir prancūziškų Nos Régions ont du Talent prekės ženklų produkciją, kurią rasite tik IKI parduotuvėse. Puikiu gurmanišku užkandžiu taps sluoksniuotos tešlos tarta su pesto padažu, Serrano kumpiu ir Burrata. Karštam patiekalui siūlau pagaminti Italijos pasididžiavimą - kokybišką Risotto su krevetėmis. Kalbant apie desertą, kas gali būti romantiškiau už šokolado ir braškių duetą? Kurdama Valentino dienos meniu norėjau, kad patiekalai primintų ne namų virtuvę, o restoraną. Lygiai taip pat svarbu buvo tai, kad nereikėtų pervargti prie puodų. Todėl šiuose patiekaluose susijungia gurmaniškas skonis ir vaizdas bei gana paprasta ir greita gamyba.

Pasak jos, artėjant Valentino dienai galbūt ne viena moteris pagalvoja, kaip nustebinti mylimąjį. „O kodėl gi nepagaminus to, ką puikiai moka kiekvienas vyras? Šįsyk man kilo mintis, kad įsimylėjėlių dienos proga mylimajam galima būtų iškepti paprastų paprasčiausių vištos kiaušinių. Tereikia pridėti kruopelytę meilės ir senas geras patiekalas atrodys įdomiai ir bus tūkstantį kartų skanesnis (juk pagamintas su didele meile). Beje, juk kiaušinis jau nuo senų laikų simbolizavo gyvybės atsiradimą, vaisingumą, kažko pradžią. Mylintiems ir mylimiems, manau, tai svarbu“.

Kiaušiniai kepti su kumpiu ir didele meile

Pasak Editos, patiekalas subalansuotas vyrams, bet tinka ir moterims ir ypač toms, kurių vyrai priskiriami prie nemokančių-nenorinčių gaminti. „Taigi, vyrai, nustebinkit mylimąsias šiais su meile keptais kiaušiniais“, - skanaus linkėdama ragina Edita.

Jums reikės:

• Dviejų vištos kiaušinių;
• Kelių riekelių kumpio;
• Nedidelių pomidorų;
• Svogūnų laiškų;
• Pomidorų padažo;
• Česnakinių pipirų (Kotanyi).
• Druskos;
• Krapų;
• Aliejaus.

Gaminimo eiga:

1. Į keptuvę įpilkite truputį aliejaus ir įkaitinkite ją ant nedidelės ugnies.
2. Tuomet atsargiai įmuškite kiaušinius.
3. Pabarstykite druska, česakinais pipirais, uždenkite dangčiu ir ant silpnos ugnies kepkite, kol baltymas sukietės.
4. Taip pat pakepkite ir kumpio gabalėlius.
5. Iškeptus kiaušinius papuoškite: apibarstykite pjaustytais svogūnų laiškais, krapais, papjaustykite pomidoro, uždėkite pomidorų padažo.

Širdelės formos kiaušinių tryniai

„Liko neatsakytas klausimas: kaip iškepti kiaušinius su didele meile (t.y. kad kiaušinio trynys būtų širdelės formos)? Atsakymas paprastas: tiesiog prieš kepant kiaušinį reikia atskirti trynį nuo baltymo. Pirmiausia iškepti trynius ir ištraukus iš keptuvės su sausainių formelėmis (kurios žinoma yra širdutės formos) išspausti širdeles, kurios vėliau, kepant baltymui, turi būti uždėtos ant jo ir dar šiek tiek pakeptos kartu. Jei neturite formelių, manau, geras pagalbininkas gali būti paprastas peilis. Galima patiekti su kitomis daržovėmis, duona“, - rašo 15min.lt skaitytoja.

Širdelės formos duonos skrebutis

Tai paprastas, romantiškas pusryčių hitas, kuris socialiniuose tinkluose sulaukė milijonų peržiūrų ir atkartojimų. Visai paprasta - tereikia šaukšteliu ar pirštu įspausti širdelės formą duonos riekėje, kuri vėliau apskrudinama iki auksinės spalvos ir užpildoma uogiene.

Švelniai dviem paspaudimais įspauskite širdelės formą ant duonos riekės šaukšteliu arba pirštu. Galite daryti kelias mažesnes širdeles arba vieną didelę. Pamatysite magiją: riekė paruduos, o įspausta širdelė išliks šviesesnė.

Avokado sumuštinis „iš širdies“

Įprastus ingredientus galima patiekti tiesiog šventiškiau - ir tai visiškai pakeis pusryčių nuotaiką. Pomidorus bei sūrį išpjausčius širdelės formele sausainiams, net daugelio mėgstamiausias avokado skrebutis sužavės iš naujo ir atrodys tarsi iš madingo restorano.

Duoną apskrudinkite.

Dubajaus stiliaus braškės

Dubajaus stiliaus šokoladas jau kuris laikas užkariavęs pasaulį, o jo ingredientai virsta vis naujais, tiesiog neatsivalgomais skanėstais. Šis nuodėmingai skanus desertas yra tikras malonumas - kreminis šokoladas, šviežios braškės ir traškus Artimųjų Rytų konditerijos produktas „kataifi“, sumaišytas su pistacijų kremu.

Į taurę sluoksniuokite: pjaustytos braškės -> traškus pistacijų mišinys -> tirpintas šokoladas.

Virti kiaušiniai Valentino dienos užkandžiams ir salotoms

Virti kiaušiniai - universalus ingredientas, tinkantis ne tik salotoms, bet ir originaliems užkandžiams. Štai keletas idėjų, kaip juos panaudoti Valentino dienos stalui.

Įdaryti virti kiaušiniai

Klasikinis, bet visada tinkamas užkandis. Išvirtus kiaušinius perpjaukite pusiau, išimkite trynius. Trynius sumaišykite su majonezu, garstyčiomis, prieskoniais ir kitais ingredientais pagal skonį (pvz., smulkiai pjaustytais agurkėliais, svogūnais, žolelėmis). Gautu mišiniu įdarykite kiaušinių baltymus.

Marinuoti kiaušiniai su jalapeno

Ingredientai:

• 12 virtų kiaušinių
• 3 puodeliai baltojo acto
• 4 puodeliai vandens
• 1 šaukštas jūros druskos
• 1 valgomasis šaukštas pipirų (žirneliais)
• 2 šaukštai marinavimo prieskonių
• 6 česnako skiltelės (stambiai supjaustytos)
• 5 jalapeno pipirai (supjaustyti griežinėliais)

Paruošimas:

1. Visus 12 išvirtų ir nuluptų kiaušinių sudėkite į didelį stiklainį ar kelis mažesnius.
2. Supjaustykite jalapeno pipirus griežinėliais (sėklytes palikite, jei mėgstate aštriau) ir sudėkite ant kiaušinių.
3. Puode sumaišykite actą, vandenį, prieskonius ir česnaką. Užvirkite.
4. Karštu marinatu užpilkite kiaušinius ir jalapeno pipirus. Sandariai uždarykite indą.

Valentino dienos sumuštiniai su kiaušiniais

Sumuštiniai - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų užkandį. Valentino dienos proga galite paruošti širdelės formos sumuštinius su kiaušiniais ir avokadu.

Ingredientai:

• Duona
• Kiaušiniai
• Avokadas
• Šviežiai spaustos citrinos sultys
• Druska
• Pipirai
• Švieži žalumynai (petražolės arba baziliko lapeliai)
• Augalinis aliejus kiaušinių kepimui

Paruošimas:

1. Iš duonos riekelių išpjaukite širdutes.
2. Iškepkite kiaušinius keptuvėje su trupučiu aliejaus. Paskaninkite druska ir pipirais.
3. Nulupkite avokadą, išimkite kauliuką ir sutrinkite minkštimą šakute arba trintuvu. Apšlakstykite citrinos sultimis, paskaninkite druska.
4. Avokado košele aptepkite duonos širdutes.
5. Apipjaustykite keptą kiaušinį apvaliai ir dėkite ant avokado košelės.
6. Papuoškite sumuštinius šviežiais žalumynais.

Lengvi desertai Valentino dienai: kiaušinių panaudojimas

Nors kiaušiniai dažniausiai naudojami sūriems patiekalams, jie gali būti puikus ingredientas ir desertuose.

Tiramisu

Klasikinis itališkas desertas, kuriam reikalingi kiaušiniai kremui.

Ingredientai:

• Maskarponės sūris
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Citrinų arba apelsinų žievelė (pagal skonį)
• Grietinėlė (nebūtinai)
• Kava
• Brendis (pagal skonį)
• „Damų piršteliai“ sausainiai
• Kakava

Paruošimas:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
2. Trynius suplakite su cukrumi, sukrėskite maskarponę ir išplakite į vientisą kremą.
3. Įdėkite citrinos ar apelsino žievelės.
4. Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų ir įmaišykite į trynių ir maskarponės masę.
5. Jeigu norisi riebiau, atskirai išplakite grietinėlę ir įmaišykite į kremą.
6. Kavą paskaninkite brendžiu.
7. „Damų pirštelius“ akimirkai įmerkite į kavą.
8. Vieną sluoksnį mirkytų sausainių dėkite į indo dugną, užliekite kremu.
9. Tuomet dėkite kitą sluoksnį sausainių ir vėl užliekite kremu.

Matcha tortas su želatina

Ingredientai:

• Želatina
• Pienas
• Grietinėlė
• Cukrus
• Matcha arbata

Paruošimas:

1. Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
2. Puode sumaišykite pieną, grietinėlę ir cukrų. Kaitinkite, kol cukrus ištirps.
3. Sudėkite želatiną į šiltą pieną ir maišykite, kol ištirps.
4. Įmaišykite matcha arbatą.
5. Supilkite masę į indelius ir laikykite šaldytuve, kol sustings.
6. Patiekdami pabarstykite matcha arbata arba valgomais rožių žiedlapiais.

Šokoladiniai skanėstai Valentino dienai

Šokoladas - neatsiejama Valentino dienos dalis. Štai keletas receptų, kuriuose naudojamas šokoladas ir kiaušiniai.

Šokoladinis pyragas („Brownie“) su bananais ir kreminiu sūriu

Šis drėgnas ir sodrus pyragas patiks visiems šokolado mėgėjams.

Ingredientai:

• Šokoladas
• Sviestas
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Miltai
• Kakava
• Druska
• Vanilė
• Kreminis sūris
• Bananai

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
2. Ištirpinkite šokoladą su sviestu.
3. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska.
4. Įmaišykite ištirpintą šokoladą su sviestu.
5. Suberkite miltus, kakavos miltelius, druską ir vanilės ekstraktą.
6. Paruoškite kreminio sūrio masę su kiaušinių tryniais, cukrumi ir vanilės ekstraktu.
7. Įmaišykite trintus bananus.
8. Supilkite šokoladinę masę į kepimo indą.

Apelsinai su morengais ir plakta grietinėle

Lengvas ir gaivus desertas.

Ingredientai:

• Apelsinai
• Morengai
• Plakta grietinėlė
• Jogurtas
• Vanilė
• Mangai
• Žaliosios citrinos

Paruošimas:

1. Sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą ir apelsino žievelę, vanilę.
2. Sumaišykite pjaustytus mangą, nutarkuotą žaliosios citrinos žievelę ir sultis.
3. Į desertų indelius dėkite šaukštą morengų masės, po to šaukštą vaisių.

Šokoladinis karamelinis pyragas

Sodrus ir dekadentiškas pyragas ypatingai progai.

Ingredientai:

• Tešla: cukrus, kiaušinių tryniai, miltai, sviestas, kepimo milteliai
• Karamelė: cukrus, grietinėlė, sviestas, druska
• Šokoladas: šokoladas, grietinėlė
• Glajus: sviestas, šokoladas, grietinėlė

Paruošimas:

1. Paruoškite tešlą, iškočiokite ir iškepkite pagrindą.
2. Paruoškite karamelinę masę ir sumaišykite su ištirpintu šokoladu. Užpilkite ant iškepto pagrindo.
3. Paruoškite glajų ir užpilkite ant pyrago. Atšaldykite.

Šokoladinis tortas su maskarponės kremu

Klasikinis tortas, puoštas šokolado drožlėmis, riešutais ir uogomis.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Cukrus
• Miltai
• Kakava
• Pieniškas šokoladas
• Maskarponės sūris
• Šokolado drožlės, riešutai, uogos

Paruošimas:

1. Išplakite kiaušinius su cukrumi.
2. Įmaišykite miltus ir kakavos miltelius.
3. Iškepkite biskvitą.
4. Ištirpinkite pienišką šokoladą ir sumaišykite su maskarponės sūriu.
5. Perpjaukite biskvitą pusiau ir aptepkite kremu.
6. Uždenkite antru biskvito lakštu ir pagamintą tortą aptepkite likusiu kremu.
7. Puoškite šokolado drožlėmis, riešutais ir uogomis.

Norite Valentino dienos proga palepinti savo mylimąjį ar mylimąją kažkuo asmenišku ir iš širdies? Visuomet pataikysite nusprendę ką nors iškepti patys. Šis gardus „Trifle” desertas iš baltojo šokolado biskvito, maskarponės sūrio kremo, uogų džemo, kiaušininio kremo ir sausainių yra garantuota sėkmė. Kepimo dalį galite atlikti savo Big Green Egg kepsninėje, o visą desertą sukonstruoti iš vakaro prieš Valentino dieną. Skirtingi visų sluoksnių skoniai susilies ir jūsų desertas bus dar skanesnis.

Ingredientai:

• Baltojo šokolado biskvitui:
• Maskarponės sūrio kremui:
• Uogų džemui:
• Kiaušininio kremo:
• Sausainiams:

Paruošimas:

1. Big Green Egg uždekite anglis ir įdėję convEGGtor ir nerūdijančio plieno groteles įkaitinkite iki 190°C. Persijokite miltus sausainiams. Sudėkite visus sausainių ingredientus į dubenį ir maišykite, kol turėsite vientisą tešlą.
2. Baltojo šokolado biskvitui ištepkite apvalią (Ø 30 cm) kepimo formą sviestu. Persijokite miltus. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol mišinys taps baltu. Per tą laiką ant vidutinės kaitros ištirpinkite šokoladą; Stebėkite, kad temperatūra nepakiltų virš 40°C. Nedidelį kiekį kiaušinio mišinio įmaišykite į šokolado mišinį ir tuomet jį įmaišykite į likusį kiaušinių mišinį. Įmaišykite miltus. Tešlą tolygiai supilkite į kepimo formą ir dėkite ant EGG grotelių.
3. Per tą laiką pasigaminkite maskarponės sūrio kremą. Išilgai perpjaukite vanilės ankštį ir iškrapštykite sėklas. Ankštį atsidėkite kiaušinių kremui. Į maskarponę įmaišykite vanilės sėklas ir cukraus pudrą, maišykite kol gerai susilies ir viską sudėkite į kepinių arba paprastą plastikinį maišelį.
4. Iš EGG išimkite kepimo formą su baltojo šokolado biskvitu ir prieš išimdami iš kepimo formos leiskite ataušti maždaug 15 min.
5. Džemui dideliame vandens kiekyje ištirpinkite želatinos lapelius. Per tą laiką ant vidutinės kaitros užvirkite pusę serbentų sulčių su cukrumi. Indą nuimkite nuo ugnies, iš želatinos išspauskite vandenį ir ją nuolat maišydami ištirpinkite karštose uogų sultyse.
6. Per tą laiką paruoškite kiaušinių kremą. Puode sumaišykite kiaušinių trynius, cukrų ir miltus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kad visi ingredientai vienodai susimaišytų palengva supilkite pieną. Įdėkite atsidėtą vanilės ankštį ir ant vidutinės kaitros kremą nuolat maišydami užvirkite. Kai tik kremas pradės virti, iškart nuimkite puodą nuo ugnies ir kremą perkoškite per rėtį.
7. Padalinkite lengvai sustingusias uogų sultis į dvi dalis uogų džemui. Į vieną dalį įmaišykite mėlynes, į kitą - avietes, pasilikite kelias uogas papuošimui.
8. Sausainiams iškirpkite du tokio paties dydžio kaip kepimo akmuo kepimo popieriaus apskritimus. Išspauskite nedideles tešlos širdeles ir popierių dėkite ant kepimo akmens. Uždenkite EGG dangtį ir sausainius kepkite apie šešias minutes, kol gražiai paruduos. Iš EGG išimkite sausainius ir kepimo popierių ir ataušinkite. Likusius sausainius gaminkite taip pat. Sausainius laikykite uždarame inde, kol prireiks.

Desertą ruošiame taip:

1. Į indą, kuriame patieksite „Trifle”, išspauskite šiek tiek maskarponės kremo iš maišelio. Ant viršaus paskleiskite sluoksnį biskvito, tuomet dėkite mėlynių džemo ir dar vieną sluoksnį biskvito.
2. Dabar dėkite sluoksnį kiaušinių kremo ir sluoksnį aviečių džemo.
3. Baikite gabalėliais baltojo šokolado biskvito ir padenkite maskarponės kremu.

Išimkite „Trifle” desertą iš šaldytuvo.

tags: #virti #kiausiniai #valentino #dienai

• Teisės grįžtant po vaiko priežiūros
• Darželių muzikos programos
• Ovuliacijos atpažinimo svarba
• Higieniniai įklotai ir kelnaitės po gimdymo
• daugiau informacijos apie sniego lavinas