Menu Close

Naujienos

Pelecinio sūrio saugumas nėštumo metu

Nėštumas yra ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kai jos kūnas patiria daugybę pokyčių. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip jaustis gerai šiuo svarbiu gyvenimo etapu, atsižvelgiant į mitybą, fizinį aktyvumą, emocinę būseną ir kitus svarbius aspektus. Taip pat atsakysime į dažnai užduodamą klausimą: ar saugu valgyti sūrio tortą nėštumo metu?

Mitybos svarba nėštumo metu

Gydytojų teigimu, mityba nėštumo metu yra labai svarbi. Ji turėtų būti visavertė ir subalansuota. Mitybos pagrindą turėtų sudaryti duona, grūdiniai produktai, vaisiai ir daržovės, nes jų sudėtyje daug skaidulinių medžiagų, vitaminų bei mineralų. Žaliose daržovėse gausu ir folio rūgšties, kuri labai svarbi normaliai nėštumo eigai bei vaisiaus vystymuisi. Taip pat svarbu vartoti baltymų turinčio maisto - mėsos (tai - geležies šaltinis), žuvies (joje gausu omega 3 riebiųjų rūgščių), pieno produktų (jie - kalcio šaltinis). Maistas turėtų būti be saldiklių, sintetinių dažiklių ir priedų.

Svarbu laikytis šių mitybos rekomendacijų:

  • Valgyti nedidelėmis porcijomis ir dažnai, geriausia kas dvi valandas.
  • Rinktis maistą, kuriame yra daug baltymų.
  • Nuolat gerti nedideliais gurkšniais vandenį ir vengti saldžių gėrimų.
  • Įtraukti imbierą į mitybos racioną.
  • Valgyti maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų, pavyzdžiui, džiovintas slyvas, kriaušes ar obuolius.

„Nėštumo metu negalima laikytis dietų ir riboti suvartojamo maisto kiekio. Jei vaisius gaus per mažai maisto medžiagų, sutriks jo raida.

  • Pirmas trimestras: Apie 2900 kcal per dieną
  • Antras trimestras: Papildomai 340 kcal per dieną
  • Trečias trimestras: Papildomai apie 450 kcal per dieną

Per parą rekomenduojama išgerti apie 2300 ml grynų skysčių (geriausia - paprasto geriamo vandens), o jei skaičiuoti kartu su maistu gaunamus skysčius - apie 3000 ml. Apskaičiuojant reikalingą suvartoti skysčių kiekį, taip pat galima vadovautis taisykle - 10 ml grynų skysčių 1 ūgio centimetrui.

Siekiant apsisaugoti nuo salmoneliozės, toksoplazmozės, listeriozės, nėštumo metu patariama vengti termiškai neapdorotų mėsos, žuvies, kiaušinių patiekalų, neplautų vaisių ir daržovių. Taip pat nerekomenduojama valgyti jūros gėrybių, vytintos mėsos, saliamio, pelėsinio sūrio, nepasterizuoto pieno produktų, majonezo. Jūrų žuvys savo organizme kaupia sunkiuosius metalus, todėl jas rekomenduojama valgyti tik kartą per savaitę. Siūloma vengti kepenų, pašteto ir kitų kepenėlių patiekalų, nes juose labai daug vitamino A, o per didelis jo kiekis gali būti kenksmingas vaisiui.

Specialistai vis dar diskutuoja apie tai, koks kofeino kiekis yra saugus nėščiajai ir vaisiui. Pasaulio Sveikatos Organizacijos (PSO) ekspertai, Jungtinės Karalystės ir JAV akušeriai ginekologai laikosi nuomonės, kad nėščiosioms leistina dienos kofeino norma neturėtų siekti 200 mg. Tokį kofeino kiekį galima gauti iš 1-2 puodelių kavos (priklausomai nuo kavos stiprumo). Geriausia apsiriboti vienu kavos puodeliu per dieną. Svarbu žinoti, kad kofeino taip pat yra juodojoje ir žaliojoje arbatoje, šokolade. Kofeinas gali padidinti persileidimo riziką ir didesnis jo kiekis gali būti kenksmingas. Be to, didelis kofeino kiekis neleidžia organizmui tinkamai pasisavinti geležies.

moters mitybos piramidė nėštumo metu

Nėštumas ir sūris

Nėštumo metu dažnai girdime, kad negalima valgyti sūrio. Kuriuos sūrius valgyti, o kurių vengti? Nepasterizuoto pieno produktai nėščiai moteriai yra nerekomendotini vartoti dėl listeriozės sukėlėjų. Venkite valgyti brandintus ar žalio pieno sūrius: bri, kamamberą, rikotą, minkštuosius ožkos pieno sūrius.

Saugu valgyti kietuosius sūrius, kuriuose yra mažai vandens, tai: gouda, čederis, parmezanas. Populiarioji mocarela taip pat leistina valgyti nėštumo metu, tik būkite tikros, kad ji pagaminta iš pasterizuoto pieno. Fetos, maskarponės, filadelfijos sūriai taip pat yra minkšti ir apdoroti, taigi saugūs.

Sūris yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis, todėl mėgaukitės sūriu nėštumo metu, žinodamos, kurio vengti. Sūrį galite pakeisti varške, jogurtu, grietine.

įvairūs sūrių tipai

Atsakymas į klausimą: ar saugu valgyti sūrio tortą nėštumo metu?

Atsakant į klausimą, ar saugu valgyti sūrio tortą nėštumo metu, svarbu atsižvelgti į jo sudėtį ir gamybos būdą. Jei sūrio tortas pagamintas iš pasterizuoto pieno ir gerai termiškai apdorotas, jį valgyti saugu. Tačiau, jei tortas pagamintas iš nepasterizuoto pieno arba jame yra žalio sūrio, pavyzdžiui, minkštųjų sūrių su pelėsiais (bri, kamamberas, rikota), jo reikėtų vengti dėl listeriozės rizikos.

Pavojingi maisto produktai nėštumo metu

Sveika mityba yra svarbi visais gyvenimo etapais, tačiau laukiantis vaikelio jos svarba išauga. Kuo pakeisti naudingus mamai ir kūdikiui produktus, kurie yra rizikingi valgyti nėštumo metu? Kurie produktai saugūs vartoti ir ko vengti? Ar atsisakyti savo mėgstamų patiekalų laukiatis mažylio?

Kodėl sakoma, kad nėštumo metu negalima valgyti žuvies?

Jūros produktai yra puikus baltymų ir omega- 3 riebalų rūgščių šaltinis, kuris reikalingas vaisiaus smegenų ir akių vystymuisi. Deja, stambios jūrų žuvys, tokios kaip tunas, kardžuvė, ryklys ir kitos gali turėti padidintą gyvsidabrio kiekį, kuris pavojingas vaisiaus nervų sistemos vystymuisi. Didesnės ir senesnės žuvys sukaupia daugiau gyvsidabrio, nei mažos. Rekomenduojama vengti kardžuvės, ryklio, skumbrės, geriau rinktis lašišą, šamą, upėtakį.

Įsitikinkite, kad žuvis šviežia, tinkamai ją apdorokite. Žalia žuvis gali būti toksoplazmozės šaltinis, todėl žuvį gerai iškepkite ar išvirkite. Žuvis tinkama valgyti, kai nuo kaulo lengvai byra mėsa. Nevalgykite sušių, sašimio, austrių, moliuskų.

žuvies rūšys ir jų gyvsidabrio kiekis

Ar valgyti kiaušinius?

Dėl kiaušinių valgymo visuomet kyla diskusijų. Vieni kaltina juos dėl cholesterolio, kiti giria už baltymus. Nėščia moteris dažnai yra pasimetusi dėl kiaušinių įtraukimo į valgiaraštį. Vaiko besilaukianti moteris turėtų suvartoti beveik ketvirtadaliu daugiau baltymų, nei vartodavo iki nėštumo. Kiaušinis- vienas geriausių ir universaliausių baltymų šaltinių, kuriame yra visos devynios būtinos aminorūgštys. Kiaušinis turi būti gerai išviręs, negalima gerti žalio kiaušinio. Ne iki galo išvirtas kiaušinis gali būti salmoneliozės sukėlėjas. Salmonelės bakterija gali būti randama ir ant kiaušinio lukšto, ir viduje. Ji gali sukelti gimdos spazmus, o tai gali lemti priešlaikinį gimdymą. Vis dėlto, rizika apsinuodyti yra labai maža, o kiaušinius plaunant ir gerai iškepant bakterijos išvengsite.

Vitaminai būtini nėščiosioms

Vienas iš svarbiausių elementų nėštumo metu - folio rūgštis, kuri yra reikšminga įvairioms organizmo funkcijoms. Pradėti ją vartoti rekomenduojama jau planuojant pastoti, o pastojus - tęsti bent 12 pirmųjų nėštumo savaičių. PSO rekomenduoja per parą vartoti 400 μg folio rūgšties ir netgi tęsti jos vartojimą visą nėštumą. Įrodyta, kad folio rūgšties vartojimas svarbus vaisiaus nervų sistemos vystymosi anomalijų profilaktikai. Taip pat nėščiosioms rekomenduojama gauti 1000 mg kalcio per parą. Jei vartojama mažai pieno produktų, kalcio skiriama gerti papildomai.

Vitamino D skiriama nėščiosioms, kurios retai būna gryname ore, saulėje, dažniau būna namuose, vartoja mažai šio vitamino turinčių maisto produktų: riebios žuvies, kiaušinių, grūdinių produktų. Mūsų šalyje saulėtų dienų nėra labai daug, todėl net ir būnant gryname ore, tikimybė gauti pakankamai vitamino D per odą išlieka maža. Geležies preparatų skiriama esant mažakraujystei. Kadangi nėštumo metu yra didelis geležies poreikis, mažakraujystė pasireiškia itin dažnai. Nėštumą prižiūrinčiam specialistui nusprendus, maisto papildai su geležimi gali būti skiriami ir profilaktiškai.

Polivitaminų skiriama nėščiosioms, kurių mityba yra nepakankama, kurioms yra didesnė priešlaikinio gimdymo rizika ar kurių vaisiaus augimas yra sulėtėjęs. Tačiau, anot akušerės ginekologės, visoms nėščiosioms rutininis polivitaminų skyrimas nėra rekomenduojamas.

Magnis skiriamas esant mėšlungiui. Vidutinės arba didelės vitaminų A, C ir E dozės nenaudingos arba net žalingos nėščiosioms, todėl patartina vengti papildų, kurių sudėtyje yra daugiau nei 700 μg vitamino A.

Nėščiosioms rekomenduojama vitamino C paros dozė yra 100 mg. Vitaminas C padeda geriau pasisavinti geležį. „Gydant nėščiųjų mažakraujystę, rekomenduojama papildomai vartoti vitamino C turinčių maisto produktų (pvz. brokolių, braškių, pomidorų, citrusinių vaisių), bet ne vitamino C tablečių. Vartojant dideles vitamino C dozes atsiranda inkstų akmenų formavimosi rizika“, - įspėja S. Neverauskienė.

folio rūgšties ir kitų vitaminų svarba nėštumo metu

Vaistų vartojimas nėštumo metu

Gan dažnai nėščiasias kankina galvos ir nugaros skausmai, o vaistai nuo skausmo yra vieni iš dažniausiai vartojamų vaistų nėštumo metu. Įvairių apklausų duomenimis, daugiau nei 60 proc. moterų juos vartoja savarankiškai. Tačiau tam tikri analgetikai, laisvai parduodami vaistinėje (ibuprofenas, aspirinas, naproksenas, diklofenakas ir kt.) gali ženkliai padidinti nepageidaujamų vaisiaus ir nėštumo pasekmių riziką. Kita vertus, blogai valdomas skausmas besilaukiančiai moteriai gali sukelti tokių neigiamų pasekmių, kaip depresija ir hipertenzija.

Vis dar trūksta aiškių gairių, kaip gydytojui įvertinti analgetikų poveikio motinai ir negimusiam kūdikiui riziką ir naudą, ir įrodymais pagrįstų rekomendacijų, kaip saugiai valdyti skausmą nėštumo metu.

Tačiau būtina žinoti, kad kai kuriuos vaistus nuo skausmo (ir ypač jų kombinacijas) nėštumo metu galima vartoti tik gydytojui paskyrus. 1985-2015 m. buvo atliekamas tyrimas, kurio metu tirta daugiau nei 150 000 nėštumo atvejų. Tyrėjai įvertino moterų, vartojusių paracetamolį, aspiriną, ibuprofeną, diklofenaką ir naprokseną, medicinines pastabas. Jų išvados parodė, kad vartojusios bent vieną iš penkių skausmą malšinančių vaistų moterys dažniau patyrė komplikacijų, sukeliančių riziką, kad jų kūdikis turės mažą gimimo svorį, apsigimimą arba gims per anksti.

Taigi, nėščia moteris turėtų vengti bet kokių vaistų, o jei atsiranda būtinybė, juos vartoti tik paskyrus gydytojui. Gydytojas, įvertinęs situaciją, paskirs geriausiai tinkantį medikamentą.

Taip pat svarbu atminti, kad jei nėštumo metu yra būtina tęsti gydymą dėl kai kurių gretutinių ligų (padidinto kraujospūdžio, infekcinių ligų, cukrinio diabeto ir kt.) ar su nėštumu atsiradusios būklės ar ligos, tai reikia daryti tik gydytojo priežiūroje ir tik gydytojui paskyrus.

Kodėl būtina atsisakyti žalingų įpročių?

„Žalingų įpročių būtina atsisakyti ne tik nėštumo metu, bet jau jį planuojant“, - pabrėžia S. Neverauskienė. Įrodyta, kad alkoholis gali sukelti persileidimą, priešlaikinį gimdymą, priešlaikinį placentos atsidalinimą. Jį vartojant kyla grėsmė, kad vaisius turės alkoholio sindromą (centrinės nervų sistemos pažeidimas, veido deformacijos, mažas svoris), klausos, regėjimo, širdies ir kraujagyslių, šlapimo, lyties organų vystymosi defektų, o jau paaugusiam vaikui galimi protinės ir neurologinės raidos sutrikimai, bendravimo, mokymosi problemos. Saugi alkoholio dozė vaisiui nežinoma, todėl būtina visiškai atsisakyti jo vartojimo.

„Rūkymas, narkotinių ir psichotropinių medžiagų vartojimas taip pat gali sukelti persileidimą, priešlaikinį gimdymą, placentos pirmeigą ar priešlaikinį jos atsidalinimą, vaisiui - apsigimimus ar net žūtį, naujagimiui - protinės, neurologinės ir fizinės raidos atsilikimą, staigią mirtį, vaikams - intelekto sumažėjimą, mąstymo sutrikimą, atminties susilpnėjimą“, - įspėja akušerė ginekologė.

Nėščiosioms taip pat svarbu nepersidirbti, nes būsimos mamos nuovargis tiesiogiai veikia vaisiaus emocijas, taip pat pakankamai ir kokybiškai išsimiegoti.

Fizinė veikla nėštumo metu

Besilaukiančios moterys turėtų būti atsargesnės užsiimdamos fizine veikla, o kai kurių veiklų nėštumo metu reikėtų iš viso atsisakyti.

„Nesportuokite per daug įtemptai, kad nesutriktų kvėpavimas. Mankštintis reikėtų tokiu tempu, kad galėtumėte laisvai kalbėtis. Prieš mankštos seansus reikia apšilti, o po to atvėsti. Po 16 nėštumo savaičių rekomenduojama nutraukti bet kokius pratimus, kurie apima gulėjimą ant nugaros, nes įsčiose, esant tokiai padėčiai, spaudžiama viena iš didelių venų. Venkite mankštintis karštomis drėgnomis sąlygomis, nes labiau tikėtina, kad kai esate nėščia, mankštos metu Jums bus per karšta, o tai gali būti pavojinga Jūsų kūdikiui. Fizinio krūvio metu gerkite pakankamai vandens, nesimankštinkite ilgiau nei 45 minutes“, - pataria šeimos gydytoja.

Saikingas fizinis aktyvumas padeda išvengti nugaros skausmų ir pasiruošti gimdymui. Labai naudingi dubens dugno raumenis stiprinantys Kėgelio pratimai, gerinantys šlapimo sulaikymą nėštumo metu ir po gimdymo, o taip pat bendrą sveikatos būklę. Tinka ir vaikščiojimas, joga, plaukiojimas, lengvi tempimo pratimai, neintensyvi aerobika. Mankštinantis reikia nepamiršti vartoti skysčių ir vengti perkaitimo.

Nors nėštumo metu mankštintis galima, prieš tai individualias fizinio aktyvumo galimybes reikėtų aptarti su nėštumą prižiūrinčiu specialistu. Net jeigu moteris iki nėštumo aktyviai sportavo, pastojus reikėtų sumažinti krūvį. Negalima užsiimti sporto šakomis, galinčiomis sukelti kritimo pavojų, pvz., jojimu, slidinėjimu, čiuožimu, dviračių sportu, gimnastika, taip pat tokiu sportu, kur yra smūgio į pilvą rizika (kontaktiniu sportu).

Pratimas sėdmenims: asiliuko spyriai

Sustiprins užpakaliuko raumenis ir šlaunis. Atlikdamos Asiliuko spyriai pratimą treniruosite didįjį ir mažąjį sėdmens raumenis.

Kaip atlikti? Atsiklaupkite ant žemės keturiomis, nugarą laikykite tiesią. Kelkite sulenktą stačiu kampu vieną koją į viršų ir vėl grįžkite į pradinę padėtį. Kartokite pratimą kita koja.

atliekamas asiliuko spyrių pratimas

Ar nėštumo metu saugu keliauti?

Mokslinių įrodymų, kad sveikai nėščiajai, neturinčiai jokių nėštumo komplikacijų, kelionės didintų persileidimo ar priešlaikinio gimdymo riziką, nėra. Saugiausia keliauti antrame nėštumo trimestre, tačiau prieš kelionę būtina apsilankyti pas nėštumą stebintį specialistą, kuris įvertins nėščiosios būklę ir galimų komplikacijų riziką. Kartais tokio vizito metu paaiškėja, kad keliauti negalima.

Jeigu vykstate į kelionę, jos metu būtina turėti nėščiosios kortelę, visus vartojamus medikamentus.

Daugiausia kalbama apie nėščiųjų keliones lėktuvu. Radiacijos dozės, gaunamos skrydžio metu ar einant pro oro uosto patikros skenerius, yra labai mažos ir neturi didesnės įtakos žmogaus (vaisiaus) sveikatai. Pakenkti gali tik dažni ilgi skrydžiai. Jei skrydis trunka ilgiau nei 4 valandas, nežymiai didėja giliųjų kojų venų trombozės rizika. Ją sumažinti galima tokio skrydžio metu dėvint kompresines kojines, geriant daugiau vandens ir reguliariai (kas 30 minučių) pasivaikštant po kabiną ar bent sėdint pamankštinant kojas.

Saulė, pirtis ir baseinas nėštumo metu

Saikingas buvimas saulėje yra naudingas, suteikia pozityvumo, atpalaiduoja. Saulės šviesa gali padėti vaisiaus kaulų vystymuisi nėštumo metu, sustiprinti imuninę sistemą. Tačiau svarbu, nesimėgauti saule per ilgai, ypač tuomet, kai ji yra kaitriausia. Nėštumo metu hormonų kiekis keičiasi, todėl oda tampa jautresnė nei bet kada anksčiau. Tiesiogiai saulėje rekomenduojama būti tik iki 11 ir po 17 valandos, kai spindulių aktyvumas mažiausias ir negresia perkaitimas bei dehidratacija.

Nėštumo metu labai svarbu neperkaisti. Perkaitimas - pavojinga būklė, kai sutrinka kūno temperatūros reg...

Kava be kofeino, nulis alkoholio, jokių patiekalų, kuriuose yra žalių kiaušinių, atidžiai rinktis jūrų gėrybes. Patarimų ir draudimų, ką valgyti nėščiosioms, netrūksta. Dažnai gydytojai siūlo vengti ir pelėsinių bei nepasterizuotų sūrių - esą drėgna ir nerūgšti terpė yra palanki gyvuoti bakterijoms. Tačiau maloniai nustebsite, jog leistinų sūrių sąrašas viršija nerekomenduojamų.

Pavojingiausios bakterijos arba sūriams taikomų draudimų kaltininkės vadinasi „Listeria monocytogenes“. Jomis gali būti užterštas nevirintas, nepasterizuotas pienas ir iš jo pagaminti produktai. Bijodamos užsikrėsti būsimos mamos dažniausiai atsižvelgia į gydytojų rekomendacijas ir sūrius išbraukia iš raciono. Tačiau ar tikrai nėščiosios negali mėgautis sūriais?

Sūrio parduotuvių tinklo „SAY CHEESE“ sūrio ekspertas Vytautas Vaga teigia, kad pelėsinių sūrių yra labai daug ir skirtingų rūšių, todėl tinkančių nėščiosioms rasti nesunku. „99 procentai nėščių moterų su manimi greičiausiai sutiks: kai hormonai tiesiog reikalauja sūrio - ypač pelėsinio - su tuo nepakovosi… Tad galiu nudžiuginti, nes kovoti nebereikės - išeičių yra“, - nuramina ekspertas.

Mėlynieji pelėsiniai sūriai

Mėlynuosius pelėsinius sūrius reikėtų rinktis iš mažiausiai drėgmės turinčių (t. y. ilgiau brandintų) ir pasterizuoto pieno sūrių. Pasterizacija yra procesas, kai pienas yra pakaitinamas iki 72-75 laipsnių temperatūros tam, kad žūtų mikroorganizmai, bet išliktų vertingosios medžiagos. Tokiu būdu pasterizuotas pienas tampa saugesnis, komentuoja V. Vaga. Anot sūrio eksperto, jei renkamės anglišką „Blue Stilton“, kuris yra pagamintas iš pasterizuoto pieno, sausas ir birus, gauname tai, ko norime - daug skonio ir ramybę. Tik šį sūrį reikėtų rinktis su saugoma kilmės nuoroda (angl. Protected Designation of Origin, PDO) ir iš žinomų gamintojų.

Baltieji pelėsiniai sūriai

Baltuosius pelėsinius sūrius galima rinktis iš daug skirtingų variacijų. Pavyzdžiui, daugelis mėgsta „Brie“ ar „Camembert“, tačiau tiek tikrasis „Brie“, tiek „Camembert“ yra gaminami iš nepasterizuoto pieno ir baltojo pelėsio žievės. Tai gali būti kenksminga nėščiosioms tik tol, kol suprantame, kad juos galima kepti orkaitėje. Kepant šiuos sūrius 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje problemos kaip nebūta!

sūrio gamybos procesas

Kokių sūrių vengti?

Baltųjų pelėsinių, tokių kaip „Délice de Bourgogne“, „Chevre“ tipo sūrių su žievele, tokių kaip „Selles-sur-Cher“ PDO; plautos žievės (angl. Kartais taip norisi paskanauti sūrio. Be to tai puikus baltymų ir kalcio šaltinis.

Geros žinios nėščiosioms - galite valgyti sūrius. Tik reikia žinoti kaip juos pasirinkti. Kai kurie sūriai yra nerekomenduojami nėštumo metu, nes gali būti užteršti bakterijomis - Listerijomis. Jų sukelta infekcija ypač pavojinga nėščiosioms - gali sukelianti komplikacijas: persileidimus, priešlaikinius gimdymus. Listerijos iš dirvožemio patenka ant žolės, ją ėda karvės, ožkos, avys. Taip jos patenka į pieną, kuris naudojamas sūrių gamybai. Bakterijų gausu minkštuose, pelėsiniu paviršiumi ar gaminamuose iš nepasterizuoto pieno sūriuose. Savo sudėtyje jie turi daugiau vandens nei rūgšties, o tai sudaro sąlygas daugintis bakterijoms.

Sūriai, kurių reikia vengti nėštumo metu:

  • Mėlynieji pelėsiniai sūriai (nebent pagaminti iš pasterizuoto pieno ir termiškai apdoroti)
  • Baltieji pelėsiniai sūriai (nebent termiškai apdoroti)
  • Sūriai iš nepasterizuoto pieno
  • Minkštieji ožkos pieno sūriai

Mėgaukitės: olandiškais, Feta, Maskarponės, Mocarelos, Filadelfijos ir kitais sūriais.

Nepamirškite, renkantis sūrį, perskaityti etikėtę, kurioje svarbu rasti šią informaciją:

  • Naudojamas pasterizuotas pienas. Pasterizacija - procesas, kai pienas yra pakaitinamas tam, kad žūtų mikroorganizmai, bet išliktų vertingosios medžiagos. Tokiu būdu pasterizuotas pienas tampa saugesnis.
  • Turi mažai drėgmės (turi ilgą brandinimo laiką > 4mėn.). Brandinimas - tai procesas, kai tam tikromis sąlygomis, laikomas sūris. Drėgmės mažėja, sūris kietėja. Kuo ilgiau sūris laikomas tokioje aplinkoje, tuo nepalankesnės sąlygos mikroorganizmams gyvuoti.

Jei dar turite abejonių - visada sūrius galite kepti orkaitėje. Nėštumo laikotarpiu itin svarbu vartoti daug mikroelementų turintį maistą, kuris suteikia būtinų vitaminų būsimai mamai ir padeda tinkamai vystytis vaisiui, rašoma pranešime spaudai. Nėščiosios racioną turi sudaryti kuo daugiau ekologiškų vaisių ir daržovių, nepakeičiamas ir baltymų turintis maistas. Laukiantis kūdikio papildomai suvartojamų kalorijų kiekis turi padidėti vos nuo 200 iki 300 kcal.

„Būsimoms mamoms rekomenduojama pakeisti ankstesnius įpročius, pavyzdžiui, sumažinti kasdien suvartojamo kofeino kiekį - rečiau gerti kavą, juodą ar žalią arbatą, vartoti mažiau šokolado. Leistinas kofeino kiekis nėščiajai yra 200 mg per parą, todėl, siekiant nepakenkti vaisiui, kofeiną svarbu riboti“, - teigia E.Žurman. Daug riebalų ir druskos turinčio maisto nėščiosios taip pat turi vengti. Jis gali sukelti virškinimo problemų ir didesnį, nei rekomenduojama, svorio padidėjimą. Atsisakyti šiuo laikotarpiu patartina ir žalios žuvies. Neretai ji turi nervų sistemos vystymuisi kenksmingo gyvsidabrio arba gali sukelti toksoplazmozės ligą, kuri padidina būsimo vaikelio regos sutrikimų galimybę. Nėščiajai pravartu atkreipti dėmesį renkantis ir pieno produktus, nes nuo žalio pieno, rikotos, pelėsinio ar ožkos sūrio gali pasireikšti listeriozės infekcija.

Vaistų ir papildų (ne)nauda Itin reklamuojami papildai nėščiosioms nebūtinai suteiks reikalingų vitaminų ir mikroelementų, kurių galima gauti ir su maistu. Prieš įsigyjant papildų, svarbu pasitarti su šeimos gydytoju ir išsiaiškinti, kokių medžiagų trūksta organizme. Vis dėlto vienas pagrindinių elementų, kuris pirmąjį trimestrą svarbus visoms nėščiosioms, yra folio rūgštis. Tinkamam vaisiaus vystymuisi reikia 400 mikrogramų folio rūgšties per dieną. Vaistų vartojimas laukiantis turi būti nuolat prižiūrimas šeimos gydytojo arba akušerio ginekologo. „Neretai moterys įsigyja įvairių vaistų, kurie yra leistini nėštumo metu. Nepaisant to, vaistų vartojimas neturi būti paremtas savigyda ir medikamentų pasirinkimas turi būti aptariamas su gydytoju. Pirmąjį trimestrą reikia vengti nebūtinų vaistų“, - pataria E.Žurman.

Sportas - ką pasirinkti? Laukimasis - ne priežastis nutraukti aktyvią sportinę veiklą, kuria moteris užsiėmė prieš nėštumą. Svarbiausia atkreipti dėmesį į veiklos intensyvumą ir krūvį, savijautą po sporto bei nuolat konsultuotis tiek su šeimos gydytojų, tiek ir su sporto treneriu. Aktyvią veiklą rekomenduojama rinktis pagal tai, ar moteris sportavo anksčiau, ar nori pradėti sportuoti vos prasidėjus nėštumui. Iki nėštumo nesportavusioms moterims rekomenduojama kūną prie sporto pratinti palaipsniui. Pirmąjį trimestrą geriau jaustis padės Kėgelio, kvėpavimo ar dubens dugno pratimai ir ilgi pasivaikščiojimai gryname ore. Nuo antrojo trimestro patartina rinktis specialiai nėščiosioms pritaikytas mankštas baseine ar sporto salėje. Jos tiks tiek mažiau sportavusioms, tiek ir visada mėgusioms aktyvų laisvalaikį. Pasak E.Žurman, reguliariai judėti ir palaikyti raumenų tonusą nėščiosioms yra būtina. Itin intensyvios ar ekstremalios sporto šakos besilaukiančioms moterims nėra tinkamos. Užsiėmimai, kurių metu yra rizika nukristi ir susižeisti, pavojingi dėl didelės persileidimo tikimybės. Tarp tokių aktyvių veiklų priskiriamas važinėjimas dviračiu ar riedučiais, jojimas, šuoliai į aukštį arba į vandenį, kalnų slidinėjimas. Bėgimo treniruotės nerekomenduojamos nėščiosioms, kurios anksčiau reguliariai nebėgiojo.

Kelionės planavimas Pirmasis ir trečiasis nėštumo trimestras - pats rizikingiausias, todėl keliauti šiuo laikotarpiu patartina tik pasikonsultavus su gydytoju. Vizito pas gydytoją metu svarbu aptarti kelionės trukmę, veiklas, kuriomis planuoja užsiimti nėščioji, ir pasitarti dėl reikalingų vakcinų. Taip pat rekomenduojama paklausti gydytojo, kur kreiptis dėl medicininės pagalbos svečioje šalyje. Ruošiantis kelionei, svarbu atsižvelgti į nėštumo savaitę ir transporto priemonę. Tinkamiausias laikas keliauti - nuo 18 iki 24 nėštumo savaitės. Šiuo laikotarpiu pykinimas, vangumas ir silpnumas yra jaučiami mažiausiai, todėl tikėtina, kad kelionės nelydės vien tik nemalonūs pojūčiai. Jei įmanoma ir atstumas nėra itin didelis, nėščiosioms patartina vykti automobiliu. Keliaujant šia transporto priemone bus galima bet kada sustoti ir pailsėti, o prireikus lengvai pasiekti reikiamą pagalbą.

Maisto produktas Saugu Pavojinga
Mėsa Pakankamai termiškai apdorota mėsa. Vakuume pakuota dešra ir kiti mėsos gaminiai. Nepakankamai termiškai apdorota mėsa. Pjaustyta dešra, kiti mėsos gaminiai, kurie gulėjo vitrinoje, nebuvo supakuoti į vakuuminę pakuotę. Nepasterizuoti paštetai.
Žuvis Termiškai apdorota arba konservuota žuvis ir jūrų gėrybės. Žalia, nepakankamai apdorota žuvis ir jūrų gėrybės. Rūkyta žuvis. Suši su termiškai neapdorota žuvimi.
Pienas ir pieno produktai Pasterizuotas, virintas, ultraaukštoje temperatūroje (UAT) apdorotas pienas ir iš tokio pieno gaminti sūriai. Kietieji sūriai (fermentinis, parmezano, pekorino, edam, gouda, čederio ir pan.) Mocarela Varškės sūris Minkšti, pelėsiniai, iš nepasterizuoto pieno gamini sūriai, pvz., bri (pranc. brie) kamembero, rikotos, fetos. Šiuos sūrius galima valgyti, kai jie termiškai apdorojami, pvz., kepiniuose arba kai ant pakuotės pažymėta, kad gaminta iš pasterizuoto pieno.
Kiaušiniai Virti / kepti iki kiaušinio baltymas ir trynys bus kieti Desertai su nepasterizuotais, žaliais kiaušiniais, pvz., tiramisu.
Daržovės ir vaisiai Nuplauti vaisiai ir daržovės. Termiškai apdoroti, konservuoti vaisiai ir daržovės. Neplauti vaisiai ir daržovės. Parduotuvėje ruoštos salotos.

Nėštumo metu pasikeitus hormoniniam fonui, moters imuninė sistema nusilpsta, jai tampa sunkiau kovoti su įvairiomis infekcijomis. Kyla didesnė tikimybė užsikrėsti ne tik viršutinių kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis (vadinamaisiais „peršalimais“), bet ir per maistą plintančiomis infekcijomis. Per nenuplautą ar nepakankamai termiškai apdorotą, netinkamai laikytą maistą gali plisti ne tik gerai žinoma salmoneliozė, bet ir kitos, pavojingesnės infekcijos. Viena iš tokių infekcijų yra listeriozė, kuri pavojingiausia būtent besilaukiančioms moterims (rizika ja užsikrėsti nėštumo metu yra 14-20 kartų didesnė nei nesilaukiant), naujagimiams ir vartojantiems imunitetą slopinančius vaistus ar turintiems imunodeficito ligą. Šia infekcija daugiausiai užsikrečiama per maistą, ji pasireiškia karščiavimu, raumenų, galvos skausmais, net traukuliais.

Patarimai, kaip išvengti maisto sukeltų infekcijų:

  • Naudokite atskirus įrankius, kuriais pjaustyta žalia mėsa / žuvis, neliesti vartoti jau paruošto maisto.
  • Ilgiau nei parą šaldytuve laikytą paruoštą maistą prieš vartojimą pakaitinti pakankamai ilgai - iki garavimo.
  • Bakterijos sparčiausiai dauginasi 4-60 laipsnių temperatūroje.
  • Venkite sąlyčio su naminių gyvūnų išmatomis. Paprašykite, kad katės ar kito gyvūno tualetus ir išmatas sutvarkytų šeimos narys.
saugaus maisto ruošimo principai

tags: #pelesinis #suris #nestumo #metu