Vaisiai ir daržovės aprūpina organizmą gyvybiškai svarbiais vitaminais - C, B grupės, folio rūgštimi, karotinoidais (iš kurių organizme susidaro A vitaminas), mineralinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalis, magnis, antioksidantai, fisteroliai, krakmolas ir augalinės skaidulos. Vertingiausios yra sezoninės daržovės ir vaisiai, augantys natūraliomis sąlygomis atitinkamame regione.
Renkantis vaisius ir daržoves, svarbu atkreipti dėmesį į jų kokybę: rinkitės ligų ir puvinio nepažeistus, nesuvytusius, natūralios spalvos vaisius bei daržoves. Geriausios yra vidutinio dydžio.
Kada pradėti duoti obuolių sulčių kūdikiui?
Kūdikiams iki 6 mėnesių, maitinamiems mamos pienu ar mišinukais, jokių papildomų skysčių ar maisto nereikia, todėl sultys jų racione neturėtų atsirasti. Maždaug nuo 7-o mėnesio, kai kūdikis pradeda valgyti daržovių ir kruopų košeles, galima jį pratinti prie sulčių ir tyrelių.
Pradedama duoti nuo 3-5 ml vienos rūšies sulčių, kas antrą dieną didinant po 5 ml iki 50-60 ml per dieną. Sultys gali būti duodamos kartą per dieną po pagrindinio maitinimo (pavyzdžiui, daržovių košės) arba per du kartus.
Kaip teisingai paruošti ir patiekti obuolių sultis?
Sultis ir tyreles kūdikiui visada duokite iškart po pagaminimo.
Sultis geriausia girdyti iš puodelio, nes tai yra idealus skystis kūdikiui mokytis gerti savarankiškai. Jei kūdikis turi bent vieną dantuką, po sulčių ar tyrelės pavalgymo burnytę reikia išskalauti ir dantuką nuvalyti.
Sulčių geriau duoti po valgio, pavyzdžiui, daržovių košės, ypač jei ji buvo patiekta su mėsa. Sultys ir tyreles traktuojamos kaip desertas, o ne pagrindinis patiekalas.
Naminių sulčių privalumai
Naminių sulčių privalumas yra tas, kad jose yra daugiau gamtinės kilmės „gyvų“ vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Termiškai apdoroti vaisiai ir daržovės praranda daug vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų, todėl vertingos tik sultys ir tyreles, paruoštos iš žalių arba šaldytų daržovių bei vaisių.
Labiausiai tinka obuoliai, užauginti Lietuvoje. Iš daržovių tinka morkos, kopūstai, ropės, burokėliai, pomidorai. Sultys gali būti maišomos tik tuomet, kai kūdikis pripranta prie atskirų rūšių sulčių. Iš pradžių duokite tik vienos kurios nors rūšies sulčių.
Kada rinktis pirktines sultis?
Jei namuose neįmanoma pagaminti kokybiškų sulčių ar tyrelių, mažyliams galima duoti parduotuvėse įsigytų analogiškų produktų. Geriau pirkti tokią pakuotę, kurią kūdikis suvalgo per 1-2 kartus. Atkimštą, o paskui sandariai uždarytą indelį laikyti šaldytuve galima ne ilgiau kaip parą.
Atkreipkite dėmesį į produktų sudėtį. Pavyzdžiui, HIPP obuolių sultys, sertifikuotos pagal AT-BIO-402ES, tinka vaikams nuo 1 metų, jose nepridėta cukrų, tik natūralūs cukrai. Sudėtyje yra šaltinio vandens ir 33% obuolių sulčių iš sulčių koncentrato, be glitimo, iš ekologinių ūkių.
Kaip kepti obuolius?
Tarkuotas obuolys - vertingas maistas
Kai kūdikis pripranta prie sulčių, galima duoti plastmasiniu šaukšteliu nugrandyto arba tarkuoto obuolio, slyvos ar pomidoro minkštimo. Kol kūdikis išmoks praryti obuolio tyrę, niekada jam neduokite pilno šaukštuko obuolio nuograndų ar tarkės. Jei obuolį tarkuojate, darykite tai su plastmasine arba nerūdijančio plieno tarka.
Tarkuotas obuolys yra labai naudingas kūdikio organizmui: citrinos rūgštis teigiamai veikia medžiagų apykaitą, o pektinai tonizuoja žarnyną, skatina peristaltiką, absorbuoja dujas ir toksines medžiagas. Iš pradžių duokite vieną arbatinį šaukštelį gramdyto ar tarkuoto obuolio kartą per dieną, vėliau kas antrą dieną po šaukštelį didinkite iki 50-60 g per parą. Gramdyto (tarkuoto) obuolio duokite po maitinimo arba tarp maitinimų, nes jis nepakeičia pagrindinio maitinimo.
| Maistingumas 100 ml | Vertė |
|---|---|
| Energinė vertė kJ/kcal | 63/15 |
| Riebalai, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių | 0,1 g / 0,0 g |
| Angliavandeniai, iš kurių cukrų | 3,5 g / 3,3 g |
| Baltymai | 0,0 g |
| Druska | <0,05 g |
| Natris | <0,02 g |
Svarbu žinoti
Pediatrai atkreipia dėmesį, kad kai kurios uogos (ypatingai braškės, žemuogės, avietės) ir vaisiai (apelsinai, abrikosai, obuoliai), o taip pat kartais ir morkos gali sukelti alerginę reakciją. Stebėkite savo kūdikio reakciją į naujus produktus.
Niekada nesaldinkite sulčių! Be didelių vargų gerai išsilaiko morkos, obuoliai, kaliaropės. Tad iš jų, nors jos ir pernykščio derliaus, dera pradėti gaminti pirmąsias sultis bei tyreles.
