Kiaušinio sriuba su pienu - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste, paprastumu ir greitai paruošiamu maistu. Ši sriuba puikiai tinka, kai norisi kažko lengvo, šilto ir sotaus. Tai tikrai nereiškia, kad namuose badas, bet tiesiog ekspromtu kilo mintis, kuriai įgyvendinti reikia vos kelių minučių.

Straipsnyje apžvelgsime keletą tradicinių ir šiuolaikinių kiaušinių sriubos su pienu receptų, įskaitant klasikinius variantus ir įdomesnius, egzotiškesnius posūkius.

Klasikinė Pieniška Sriuba su Kiaušinių Leistinukais

Šis receptas - tai tikra klasika, primenanti vaikystės skonius. Jis greitai pagaminamas ir nereikalauja daug ingredientų.

Reikės (2 asm.):

• 1 kiaušinis
• 2 valgomieji šaukštai miltų
• Pieno (kiekis priklauso nuo norimo sriubos tirštumo)
• Druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Dubenyje suplakite kiaušinį su miltais. Masė turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
2. Užstatykite puodą su pienu, pasūdykite ir palaukite, kol užvirs.
3. Kai pienas užvirs, sumažinkite kaitrą ir per kiaurasamtį (galite naudoti tarką) supilkite paruoštą kiaušinio ir miltų masę. Taip susidarys smulkūs leistinukai.
4. Pavirus 1-2 minutes, puodą nukelkite nuo kaitros.
5. Viskas, sriuba paruošta! Patiekite iškart, kol šilta. Ir patikėkit - lėkštę šios sriubos suvalgiau su didžiausiu malonumu.

Kiti Pieniškų Sriubų Receptai

Jei norite paįvairinti savo racioną, galite išbandyti ir kitus pieniškų sriubų receptus. Štai keletas idėjų:

Pieniška Bulvių Sriuba

Ingredientai:

• 1 litras pieno
• 2 stiklinės vandens
• 4-5 bulvės
• 30 g sviesto
• Druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Užvirinkite pasūdytą vandenį.
2. Bulves nuskuskite, stambiai sutarkuokite ir sudėkite į verdantį vandenį.
3. Virkite 3-4 minutes.
4. Supilkite pieną, užvirkite ir nukaiskite.
5. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po gabalėlį sviesto.

Pieniška Kopūstų Sriuba

Ingredientai:

• Nedidelis kopūstas
• 1-2 morkos
• 5-6 bulvės
• 1-2 šaukštai sviesto
• Pieno arba grietinėlės (užbalinimui)

Gaminimas:

1. Kopūstą supjaustykite keturkampiais gabaliukais, morkas - griežinėliais, bulves - kubeliais.
2. Į verdantį vandenį sudėkite morkas, kiek pavirę - kopūstus, paskui - bulves ir sviestą.
3. Išvirusią sriubą užbalinkite pienu arba grietinėle.

Pieniška Šviežių Daržovių Sriuba

Ingredientai:

• 1 litras pieno
• 0,5 litro vandens
• 1 morka
• 2 bulvės
• 1 stiklinė žirnelių
• 0,5 nedidelio kopūsto
• Truputis druskos
• 1 šaukštas sviesto

Gaminimas:

1. Į pasūdytą vandenį sudėkite kubeliais supjaustytą morką, žirnelius ir susmulkintą kopūstą.
2. Po 5 minučių sudėkite kubeliais supjaustytas bulves.
3. Virkite, kol daržovės suminkštės.
4. Tada supilkite pieną.
5. Kai pienas beveik užvirs, puodą nukelkite nuo ugnies ir įdėkite sviestą.

Pieniška Žirnelių Sriuba

Ingredientai:

• 300 g žaliųjų žirnelių
• 20 g miltų
• 20 g sviesto
• 600-700 g pieno
• Grietinės (užbalinimui)

Gaminimas:

1. Žirnelius užpilkite pienu ir virkite 20 minučių.
2. Paskaninkite svieste pakepintais miltais.
3. Užbalinkite grietine.

Pieniška Moliūgų Sriuba su Makaronais

Ingredientai:

• 1 litras pieno
• 1,5 stiklinės vandens
• 0,5 nedidelio moliūgo
• 200 g makaronų
• 1 šaukštas cukraus
• 25 g sviesto
• Truputis druskos

Gaminimas:

1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir stambiai sutarkuokite.
2. Į verdantį pasūdytą ir pasaldintą vandenį sudėkite sutarkuotą moliūgą ir 15 minučių virkite ant nedidelės ugnies.
3. Tada suberkite makaronus ir virkite 10 minučių.
4. Supilkite pieną.
5. Kai jis pradės kilti, įdėkite sviesto ir nukelkite puodą nuo ugnies.

Pieniška Sriuba su Cukinijų Leistinukais

Ingredientai:

• 0,5 litro pieno
• 1 kiaušinis
• 4 šaukštai miltų
• 4 šaukštai cukraus
• 300 g cukinijų
• 1 šaukštas sviesto
• Truputis druskos

Gaminimas:

1. Cukiniją stambiai sutarkuokite ir išsukite su kiaušiniu, miltais ir trupučiu cukraus.
2. Leistinukus formuokite šaukštu.
3. Virkite nedideliame kiekyje pasaldinto ir pasūdyto vandens.
4. Kai leistinukai išvirs, supilkite pieną ir kaitinkite, kol jis užvirs.
5. Sriubą paskaninkite sviestu.

Pieniška Sriuba su Morkų Kukulaičiais

Ingredientai:

• 0,5 litro vandens
• 1 litras pieno
• Druskos pagal skonį
• Cukraus pagal skonį
• Kukulaičiams:
• 300 g morkų
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštas sviesto
• Truputis pieno
• Miltų (tiek, kad susidarytų tiršta masė)
• Druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Morkas patroškinkite su trupučiu vandens ir sviestu, pertrinkite.
2. Kiaušinį išplakite, įdėkite morkas, miltų, pasūdykite, įpilkite truputį pieno, gerai išmaišykite.
3. Į verdantį vandenį šaukštu dėkite kukulaičius ir virkite, kol jie iškils į paviršių.
4. Įpilkite pieną, užvirkite, pagal skonį įberkite druskos ir cukraus.

Šiuolaikinės Variacijos: Tailandietiška Sriuba su Kokosų Pienu

Nors pieniška sriuba dažniausiai asocijuojasi su tradiciniais europietiškais skoniais, galima ją paįvairinti egzotiškesniais ingredientais. Sriuba, kurią gaminu dažniausiai, tikrai yra ši greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu. Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada turiu SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengiuosi turėti naminio vištienos kaulų sultinio - tokiu atveju šią sriubą išverdu vos per 10 minučių! Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba. 10 minučių darbo, įsivaizduojat? Tokią sriubą verdu jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį, tad receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių - imkit ir naudokit.

Ingredientai (orientaciniai):

• 2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio | Arba 1 v.š.
• 1 v.š.
• 1 a.š.
• 1 a.š.
• 1 a.š.
• Krevetės (arba kita mėgstama jūros gėrybė/vištiena)
• Kokosų pienas
• Vištienos sultinys (nebūtinas)
• Daržovės pagal skonį (pvz., pievagrybiai, paprika, brokoliai)
• Žalioji citrina (sultys)
• Žuvies padažas (pagal skonį)
• Kalendra (papuošimui)

Gaminimas:

1. Jei naudojate vištienos sultinį, užvirkite jį. Jei naudojate kubelį, paruoškite sultinį pagal instrukcijas.
2. Sudėkite raudonojo kario prieskonius ir kitus tailandietiškus prieskonius.
3. Sudėkite daržoves ir virkite, kol jos suminkštės.
4. Įdėkite krevetes (arba kitą pasirinktą baltymą) ir virkite, kol jos iškeps.
5. Supilkite kokosų pieną ir kaitinkite, bet neužvirkite.
6. Pagardinkite žuvies padažu ir žaliosios citrinos sultimis.
7. Patiekdami papuoškite kalendra.

Patarimai ir Gudrybės

Pieno pasirinkimas: Galite naudoti įvairų pieną - nuo karvės iki augalinio (pvz., migdolų, sojų, avižų). Augalinis pienas suteiks sriubai šiek tiek kitokį skonį.

Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais!

tags: #kiausinis #pienas #sriuba

• Svarba vitaminų nėštumo metu
• Nėštumo metu pilvo raumenys
• Mineralizuotas vanduo ir vaikai: ką svarbu žinoti
• Patarimai neišnešioto naujagimio tėvams
• Išsami analizė: Viešoji įstaiga "Vaiko namas"