Išbandykite avokadais ir traškia šonine pagardintus kiaušinius - jie patiks net patiems išrankiausiems. Receptas tiks tiek šventėms, tiek po jų, kai suksite galvą, kaip sunaudoti likusius margučius. Tad užsirašykite receptą - ir išbandykite.
Šonine ir avokadais įdaryti kiaušiniai - paprastas, bet labai gardus užkandis, puikiai tinkantis Velykų stalui. Pikantiško, ryškaus skonio, švelnios tekstūros, su traškiais šoninės gabalėliais.
Paruošimo Būdas
- Išvirtus kiaušinius nulupame, perpjauname pusiau ir išimame trynius.
- Baltymus atidėti, trynius sudėti į dubenį.
- Šoninės juosteles iškepti keptuvėje (ar orkaitėje), kad būtų traškios. Iškeptas perkelti ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.
- Kol kiaušiniai vėsta, sausoje keptuvėje paskrudinkite šoninę iki traškumo. Perkelkite į lėkštę ant popierinių rankšluosčių.
- Susmulkintą šoninę pakepiname keptuvėje.
- Atvėsusią šoninę sumaišome su kiaušinių tryniais.
- Prie kiaušinių trynių dėti majonezo, garstyčių, įberti druskos ir pipirų.
- Jeigu norisi, galima įmaišyti smulkinto jalapeno.
- Viską gerai išmaišyti. Iš pradžių masę sutrinkite elektriniu trintuvu iki visiškai glotnios masės ir tik tuomet įmaišykite likusius ingredientus.
- Prieskoniai - labai svarbus įdarytų kiaušinių akcentas. Jie suteikia įdarui ryškaus skonio, charakterio. Mylimiausių, dažniausiai naudojamų prieskonių derinys: druska, pipirai, svogūnų ir česnakų granulės, rūkyta paprika.
- Paruošta mase užpildykite kiaušinių puseles.
- Jeigu norisi, galima papuošti šviežiais žalumynais ar papildomu šoninės gabalėliu.
- Papuošiame petražolėmis ir patiekiame.
Kaip Išvirti Kiaušinius, Kad Lukštas Nesklįstų?
Pastaruoju metu dažniausiai tam naudoju karšto oro gruzdintuvę - kietai virti kiaušiniai 135 °C temperatūroje „išverda“ per 14 minučių. Lukštas neskilo nėkart! Kad kiaušiniai lengviau nusiluptų, išvirusius juos iškart perkeliu į ledinį vandenį (su ledukais).
Ingridientai
Pagrindiniai:
- 10 vienetų kiaušinių (kietai virti)
- 250 gramų rūkytos kiaulienos šoninės
- 8 valgomieji šaukštai majonezo
- 1 vienetas jelapenų (konservuoti, smulkintas - neprivaloma)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek malti juodieji pipirai
- Šiek tiek petražolių (smulkintos - papuošimui)
Prieskoniai (pagal skonį):
- Svogūnų granulės
- Česnakų granulės
- Rūkyta paprika
Šonine įdaryti kiaušiniai
Rekomendacijos
Šis receptas puikiai tiks kaip užkandis ant šventinio stalo, ypač Velykų metu. Jis taip pat yra puiki idėja, kaip panaudoti likusius virtus kiaušinius. Pikantiškas skonis ir traški tekstūra padarys šiuos kiaušinius tikru Jūsų svečių favoritų.
tags: #kiausiniai #farsiruoti #sonine
