Velykos - tai ne tik šventė, bet ir laikas, kai namus puošiame margučiais. Tradiciškai kiaušiniai dažomi svogūnų lukštais, tačiau pasaulis siūlo daugybę kitų, netikėtų ir natūralių būdų suteikti jiems spalvos.
Natūralių dažų galimybės
Nors natūraliomis priemonėmis gali būti sunku išgauti itin ryškias spalvas, tačiau būsite tikri, kad jos nekenkia jūsų organizmui. Balti kiaušiniai yra puikus pasirinkimas, nes ant jų spalva „kibs“ geriau. Bendra rekomendacija - išvirtus kiaušinius palaikyti šiltuose nuovirus 20-30 minučių arba ilgiau, arba virti juos pasirinktame nuovire ir palikti ilgiau, kad spalva taptų dar ryškesnė.
Norint paryškinti spalvą, į nuovirus ar sultis galite įpilti šlakelį acto arba citrinos sulčių. O jeigu ką tik dažytus kiaušinius įtrinsite augaliniu aliejumi, jie blizgės ir tikrai trauks akį.
Ruda spalva: klasika su svogūnų lukštais
Bene populiariausias būdas, kaip išgauti ryškią spalvą, - tai svogūnų lukštai. Žinia, daugelis naudoja įprastinius rudus, tačiau dailiai atrodys kiaušiniai, išmarginti ir raudonųjų svogūnų lukštais. Dar daugiau grožio suteiks prie margučių priglaustos žolelės, gėlytės, lapeliai ar ryžiai (pastaruoju atveju kiaušinį reikia sudrėkinti). Beliks apvynioti audiniu ir aprišti siūlu, kad žolelės ir kiti papuošimai neišsibarstytų.
Oranžinį atspalvį gali dovanoti ir aitriųjų paprikų milteliai.
Rusvą spalvą kiaušiniams gali suteikti ir kava arba juodoji arbata. Tinka tiek tirpi, tiek užplikoma kava. Svarbu daryti kuo stipresnę, kad kiaušiniai nusidažytų sodriau.
Geltona spalva: saulės atspindžiai
Auksinį atspalvį suteiks ciberžolės prieskoniai. Pakanka į karštą vandenį suberti kelis valg. š. ciberžolės miltelių ir tuomet užvirinti, kad spalva būtų intensyvesnė. Spalvą paryškinti gali ir džiovintos kiaulpienės ar trintos morkos bei jų nuoviras.
Rausva spalva: vaisių ir uogų magija
Rožiniai ir rausvi kiaušiniai - tikras Velykų džiaugsmas! Tam variantui jums prireiks burokėlių, spanguolių, mėlynių, juodųjų serbentų uogų ir jų sulčių. Geriausia pačiomis uogomis ar burokėliais įtrinti kiaušinius, o perteklių nuvalyti servetėle, tačiau tiks ir pamirkyti trintose uogose, tarkuotuose burokėliuose ir jų sultyse virtus kiaušinius.
Mėlyna ir violetinė spalva: kopūsto paslaptis
Tą patį tikslą padės pasiekti ir raudonasis kopūstas. 2 l vandens jums reikės 1 kg kopūsto. Sutarkuokite daržovę, užpilkite verdančiu vandeniu, kiek pavirkite ir palikite, kad pravėstų. Į šiltą vandenį sudėkite kiaušinius, kuriuos norite nudažyti. Jie įgis melsvą, violetinę ar levandų spalvą.
Žalsva spalva: gamtos jėga
Džiovintos dilgėlės, špinatai, petražolės dovanos žalius tonus. Išvirtus kiaušinius mirkykite šiltame šių žolių nuovire. Tik nepagailėkite žaliavos, kad atspalvis būtų kuo ryškesnis.
Netradiciniai marginimo būdai
Be tradicinių metodų, egzistuoja ir daug kitų, originalių būdų dažyti kiaušinius.
Kiaušinių dažymas naudojant šilkinį kaklaraištį
Jei namuose turite senų, nebenaudojamų šilkinių kaklaraiščių, jie gali tapti puikia priemone kiaušiniams dažyti. Jums reikės: senų šilkinių kaklaraiščių (arba šilkinio audinio skiaučių), balto medvilninio audinio, gumelių ar siūlų, žirklių, puodo, vandens, acto, kiaušinių. Pirmiausia nuplaukite kiaušinius - sumerkite į vandenį su actu (2 valg. šaukštai) ir palikite keletui minučių. Ištraukę kiaušinius kruopščiai nušluostykite, nusausinkite. Susikarpykite kaklaraiščio skiauteles, kad į jas tilptų suvynioti kiaušinį. Tą patį padarykite ir su baltu medvilniniu audeklu. Taigi, pirmiausia kiaušinį suvyniokite į šilkinio kaklaraiščio skiautę, tada - į baltą audinį, ir galą užvyniokite gumute arba užriškite siūlu. Paruoštus dažyti kiaušinius dėkite į puodą, pripilkite vandens, porą valgomųjų šaukštų acto ir virkite apie 15 minučių. Išvirtus kiaušinius išvyniokite, nusausinkite ir, jei norite blizgaus lukšto, suvilgykite gabalėlį vatos ar popierinio rankšluosčio alyvuogių aliejumi ir patepkite juo kiaušinius.
Metalo atspalvio margučiai su šilauogėmis
Jums reikės keturių puodelių vandens ir keturių puodelių šaldytų šilauogių. Viską gerai sutrinkite iki vientisos masės, palaukite, kol ji taps kambario temperatūros ir joje palikite kiaušinius pernakt. Spalva varijuoja nuo tamsios iki metalo sidabrinės.
Dažymas vynu: kosminės dulkės
Dar vienas įspūdingas bandymas - blizgantys „kosminiai“ žėručiai, kuriems tereikia vyno. Kambario temperatūros kiaušinius (galima ir rudu lukštu - spalva bus intensyvesnė) sudėkite į puodą su raudonu saldžiu vynu. Galite įberti dar cukraus - 3-4 šaukštus; jis nepakenks „kosminėms“ dulkėms susidaryti. Kiaušinius virkite 10 minučių ir palikite virale per naktį. Kitą rytą išėmę palikite juos nudžiūti, jokiu būdu nevalykite ir netepkite riebalais. Galėsite mėgautis „kosminėmis“ dulkėmis papuoštais, nakties mėliu blizgančiais kiaušiniais. Kitas variantas: jau virtus kiaušinius sudėkite į puodą su saldžiu raudonu vynu ir palaikykite per naktį.
Kiaulpienė - ne tik gėlė, bet ir dažai
Kiaulpienė - tai galingų gydomųjų savybių turintis augalas, naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Namuose ji laikoma nenaudinga piktžole, tačiau iš tikrųjų tai natūrali priemonė, turinti daug vertingų savybių. Vitaminai - B grupės, taip pat A, C, E, K. Šaknies komponentai aktyvina tulžies gamybą, šalina toksinus ir gerina virškinimo organų funkciją.
Kiaulpienių žiedų nuoviras gali suteikti kiaušiniams gražų, saulėtą atspalvį. Norint išgauti ryškesnę spalvą, rekomenduojama naudoti kuo daugiau žiedų.
Daugelyje šalių, pavyzdžiui, Prancūzijoje, Vokietijoje, Japonijoje ir JAV, kiaulpienės auginamos specialiose plantacijose ir naudojamos kulinarijoje bei medicinoje. Marinuoti kiaulpienių pumpurai yra puiki alternatyva kaparėliams, o žiedai naudojami uogienei gaminti.
Taip pat svarbu paminėti, kad kiaulpienės veiksmingai padeda sergant kraujagyslių ir sąnarių ligomis. Liaudies medicinoje ji naudojama širdies ligoms, inkstų ligoms ir vandenligei gydyti.
Norint suteikti originalumo, į uogienių receptus galima pridėti citrusinių vaisių, riešutų, mėtų ar imbiero.
| Spalva | Natūralūs dažikliai |
|---|---|
| Ruda | Svogūnų lukštai, kava, juodoji arbata |
| Geltona | Ciberžolė, džiovintos kiaulpienės, morkos |
| Rožinė/Raudona | Burokėliai, spanguolės, mėlynės, juodieji serbentai |
| Mėlyna/Violetinė | Raudonasis kopūstas |
| Žalia | Dilgėlės, špinatai, petražolės |
| Sidabrinė/Tamsi | Šilauogės |
| Įvairūs atspalviai | Šilkiniai kaklaraiščiai, raudonas vynas |
tags: #kiausiniai #dazyti #su #keulpienem
