Gimtadienis - smagus ir įspūdžių kupinas laikas vaikams, o tėvai sunkiai pluša, kad ši diena būtų įsimintina tiek sukaktuvininkui, tiek ir jo draugams. Gimtadienis - puiki proga palepinti vaikus, todėl švenčių metu stalai dažnai nukraunami ne pačiais vertingiausiais ir sveikiausiais gardumynais (saldainiais, guminukais, bulvių traškučiais ir pan.). Tačiau ar kada pastebėjote, kad vaikai retai kada mėgsta ir valgo tortus, tad galite paieškoti alternatyvų jiems. Pavyzdžiui, galima rinktis keksiukus, spurgyčių piramidę ar pyragėlius ant pagaliuko (popsiukus, angl. pops). Vietoje torto tiktų gražiai papuoštas naminis pyragas.
Vaikų gimtadienis neįsivaizduojamas be saldumynų. Įprasta šventei paruošti tortą, tačiau saldus stalas tuo neapsiriboja. Vaikiški keksiukai yra puikus skanėstas vaikams. Atkreipti gimtadienio berniuko dėmesį galima puošti kremais, pabarstukais ir net valgomais piešiniais, vaizduojančiais animacinių filmų personažus. Svarbiausia - švieži ir natūralūs produktai, kad mažieji saldumynų mėgėjai gautų maistingųjų medžiagų.
Keksiukai - puikus pasirinkimas vaikų gimtadieniui, nes juos lengva valgyti, jie gali būti įvairių skonių ir spalvų, o svarbiausia - juos galima papuošti pagal gimtadienio temą. Jei tortas gimtadienyje atlieka karaliaus vaidmenį, tai keksiukai yra vaišių karalaičiai. Ir neretai jie vaikų draugiškiau sutinkami nei svarbusis Jo Didenybė. Minkštučiai, gardūs ir tokie patogūs - pačiupai į ranką ir leki žaisti.
Šiame straipsnyje rasite įvairių idėjų ir receptų, kaip paruošti skanius ir originalius keksiukus pirmajam vaiko gimtadieniui, taip pat patarimų, kaip papuošti gimtadienio stalą ir kokius kitus desertus galite pasiūlyti.
Saldūs Keksiukai: Klasika ir Išradingumas
Maži saldumynai ne tik skanūs, bet ir puikiai papuošia stalą ir yra nepakeičiami per vakarėlius ir susitikimus. Keksiukai, sausainiai ir tartaletės yra pagrindinė saldumynų stalo elementas, t. y. vakarėlio saldusis bufetas. Papuošti gardžiais kremais ir dekoracijomis jie ne tik skanūs, bet ir gražus akcentas bei įdomiai papuošia stalą.
Klasikiniai Keksiukai su Citrina, Aguonomis ir Kokoso Drožlėmis
Apie šiuos keksiukus daug pasakot nereikia - visas išdykumas nuotraukoje matosi. Vaikų gimtadienyje tokie išsipuošę keksiukai bus sutikti tikrai labai labai džiaugsmingai. O išnešamoms gimtadienio vaišėms, kai reikia pavaišinti visą klasę ar darželio grupę, jie tinka tobulai. Vien keksiuko lyg ir mažoka, bet kai jis su saldainių palyda, jau visai kitas reikalas.
Ingredientai:
- 1 citrinos žievelės
- 200 g sviesto
- 200 g cukraus
- 300 ml pieno
- 4 kiaušiniai
- 100 ml Amaretto likerio
- 400 g miltų
- 2 v.š. krakmolo
- 2 a. š. kepimo miltelių
- ½ a.š. druskos
- Vanilės ekstraktas
Paruošimas:
Labai stropiai nuplauname citriną (galima ir pamirkyti 15 min. su soda) ir smulkia tarka sutarkuojame žievelės geltonąją dalį. Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 170 laipsnių. Minkštą sviestą išplakame kartu su cukrumi iki purios masės, įdedame citrinos žievelę ir vanilę, išmaišome. Toliau plakdami, po vieną įmušame kiaušinius, išplakame. Supilame pieną ir išmaišome. Į kitą indą persijojame miltus su kepimo milteliais, juos sumaišome su aguonomis ir kokoso drožlėmis. Į šį mišinį pilame sviesto, kiaušinių bei pieno masę ir gerai išmaišome. Į keksiukų kepimo formą įtupdome keksiukų sijonėlius, prieš tai kiekvieną šiek tiek patepę riebalais. Į kiekvieną sijonėlį pilame po 2 šaukštus tešlos, tiek, kad iki sijonėlio viršaus liktų apie 1 cm. Šauname į orkaitę ir kepame apie 15 min. Ar keksiukai iškepę, patikriname įbesdami medinį pagaliuką - ištraukus jis turi būti sausas.
Glajus ir puošyba:
Į 100 gramų cukraus pudros pilame 1 kupiną šaukštą citrinos sulčių ir gerai išsukame. Jei glajus per klampus, po truputį įpilame dar citrinos sulčių. Tose vietose, kur tvirtinsime saldainius, dar šiltus keksiukus patepame glajumi, naudodami konditerinį teptuką ar peilį. Glajus greitai kietėja, todėl negaišdami klijuojame saldainius. Labai stropiai nuplauname ledinukų pagaliukus - karštu vandeniu ir su soda. Kai keksiukai pilnai ataušę, smeigiame į kiekvieno vidurį po ledinuką ant pagaliuko. Ledinukus parinkite pagal keksiukų dydį.
Šokoladiniai Keksiukai: Saldus Malonumas
Šokoladiniai keksiukai - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jie puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingredientai:
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sviestas - 100 g
- Grietinėlė - 80 ml
- Miltai - 150 g
- Geriamoji soda - nubrauktas arbatinis šaukštelis
- Actas - šlakelis, sodai nugesinti
- Cukrus - 150 g
- Kakava - 2 valgomieji šaukštai
- Juodasis šokoladas - 60 g, + tirpinto šokolado apliejimui
Gaminimas:
Sviestą dedame į vieną dubenėlį su šokoladu, ištirpiname ir sumaišome garų vonelėje (dubenėlį dedame ant puodo su verdančiu vandeniu). Į kitą dubenėlį mušame kiaušinį, beriame cukrų ir gerai išplakame. Pilame grietinėlę, šokolado ir sviesto mišinį, šlakeliu acto nugesintą sodą, sumaišome. Dalimis, vis pamaišant, beriame persijotus miltus ir kakavos miltelius. Keksiukų tešla paruošta. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių. Keksiukų formeles išklojame specialiomis popierinėmis formelėmis, šaukštu dedame tešlą ir kepame 20-25 minutes. Iškeptus šokoladinius keksiukus apliejame šokoladu.
Paprasti Keksiukai: Lengvai ir Greitai
Šie keksiukai - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminti skanų desertą. Juos galima pagardinti įvairiais priedais, pavyzdžiui, šokoladu, uogomis ar riešutais.
Ingredientai:
- Miltai - 3 stiklinės
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Kefyras - 1 stiklinė
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Sviestas - 250 g
- Cukrus - 1 stiklinė
- Druska - žiupsnelis
- Šokoladas, uogos ar skaldyti riešutai keksiukų įdarui (galima pasirinkti vieną iš šių ingredientų, arba juos maišyti)
Gaminimas:
Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų į atskirus dubenėlius. Į dubenėlį su tryniais beriame cukrų ir išmaišome. Pilame kefyrą ir šaukštu gerai išmaišome. Sviestą palaikome šiltoje vietoje, kad jis būtų labai minkštas, arba tiesiog ištirpiname garų vonelėje ar mikrobangėje. Į sviestą sijojame 2 stiklines miltų ir plakame plaktuvu iki vientisos masės. Į kiaušinio baltymus beriame žiupsnelį druskos ir plaktuvu išplakame iki standžių putų. Ant sviesto/miltų mišinio pilame kefyro/cukraus mišinį ir išplaktus baltymus. Mažiausiu greičiu išplakame iki vientisos masės. Likusius miltus (1 stiklinę) sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame į dubenį su keksiukų tešla. Mažiausiu greičiu išplakame iki vientisos masės. Keksiukų formeles išklojame keksiukų kepimo popierėliais, dedame šaukštą keksiukų tešlos, pridedame šokolado gabaliukų, uogų ar smulkintų riešutų. Ant viršaus vėl dedame tešlos (tešla turi užimti 2/3 keksiuko formelės).
Varškės Keksiukai: Purūs ir Minkšti
Varškės keksiukai - tai puikus būdas įtraukti daugiau naudingų medžiagų į desertą.
Ingredientai:
- Varškė - 200 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 100 g
- Sviestas - 50 g (tirpintas)
- Miltai - 150 g
- Kepimo milteliai - 1 arb. š.
- Vanilinis cukrus - 1 arb. š.
- Citrinų žievelė - ¼ arb. š.
- Avietės (ar kitos uogos) - 1 valg. š.
Gaminimas:
Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos. Iškeptus pravėsusius keksiukus galite aptepti trupučiu medaus ar sutirštinto pieno, pabarstyti kokosų, šokolado drožlėmis, smulkintais riešutais ar apipurkšti plakta grietinėle, švenčių proga - papuošti įvairiaspalviais pabarstukais, saldainiais „M&M’s” ir kt.
Kaip kepti keksiukus – maisto gaminimas vaikams
Minkšti ir Purūs Jogurtiniai Keksiukai
Minkšti ir purūs jogurtiniai keksiukai. Jogurto keksiukų skonis puikiai patiks ne tik patiems mažiausiems valgytojams.
Sudedamosios dalys:
- 1,5 puodelio miltų
- 1 stiklinė cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 3 kiaušiniai
- 180 g natūralaus jogurto
- 100 g sviesto
- 1 citrinos žievelė
Paruošimas:
Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, cukrų ir sodą. Kitame dubenyje įmuškite kiaušinius, supilkite jogurtą, ištirpintą ir atvėsintą sviestą bei citrinos žievelę. Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ir sumaišykite šaukštu. Pripildykite silikonines keksiukų formeles paruoštu mišiniu iki ¾ jų aukščio. Silikoninę kepimo formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite apie 25 minutes (kol išsausės). Keksiukus apliekite citrininiu arba baltojo šokolado glajumi.
Morkų Keksiukai su Grietinėle ir Maskarpone
Nuostabiai kvepiantys morkų keksiukai su riešutais, aplieti maskarponės kremu, užkariaus daugelio širdis.
Keksiuko ingredientai:
- 2 puodeliai tarkuotų morkų
- 0,5 puodelio aliejaus
- 2 kiaušiniai
- 0,5 puodelio cukraus
- 0,5 puodelio riešutų, pvz., graikinių riešutų, sultenių, spanguolių
- 1 puodelis miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
- 0,5 arbatinio šaukštelio kardamono
- žiupsnelis imbiero
Maskarponės kremo ingredientai:
- 100 ml 30 % kremo
- 125 g maskarponės sūrio
- 2 šaukštai cukraus pudros
Paruošimas:
Dubenyje sumaišykite tarkuotas morkas su aliejumi, kiaušiniais, cukrumi ir riešutais. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu, kardamonu ir imbieru. Šaukštu sudėkite tešlą į keksiukų formeles ir pripildykite jas iki ¾. Įdėkite keksiukų formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite 40 minučių. Paruoškite grietinėlę. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo. Baigiant plakti palaipsniui po šaukštą įmaišykite maskarponės kremą, visą laiką plakant. Atvėsusius keksiukus papuoškite maskarponės kremu.
Pikantiški Keksiukai: Netradiciniai Užkandžiai
Keksiukų kepimo forma - daugelyje namų ji ištraukiama tik prisiruošus kepti keksiukus, tuo tarpu, šiai poniai dalyvaujant, galime paruošti net ir visas vaikų gimtadienio vaišes.
Pikantiški Keksiukai su Sūriu ir Spanguolėmis: Neįprastas Skonių Derinys
Šie keksiukai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta neįprastus skonių derinius. Pikantiški keksiukai su sūriu ir spanguolėmis dar kartą patvirtino seną tiesą - vaikams maisto pavadinimas ir forma yra laaabai svarbūs.
Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 205 laipsnių. Dideliame dubenyje gerai išmaišome 6 pirmąsias sudedamas dalis (sudėtis nenurodyta, todėl remiamasi tipiniais pikantiškų keksiukų receptais: miltai, kepimo milteliai, druska, prieskoniai, tarkuotas sūris, smulkintos spanguolės). Kitame inde šakute lengvai paplakame kefyrą, aliejų ir kiaušinį. Sauso mišinio viduryje padarome įdubą, į ją pilame šlapią mišinį ir pamaišome kol masė taps vientisa, bet nepermaišome. Išpilstome tešlą į paruoštus keksiukų popierėlius, palikdami juose iki viršaus apie 1/4 neužpildyto tūrio.
Keksiukų Patiekimas Gimtadienio Stalui
Keksiukai gali būti ne tik skanus, bet ir gražus gimtadienio stalo akcentas. Juos galima patiekti įvairiais būdais:
- Tradicinė forma: Keksiukus galima kepti tradicinėse keksiukų formose ir papuošti kremu, glaistu, uogomis ar pabarstukais.
- Vieno kąsnio keksiukai: Mažus keksiukus galima kepti silikoninėje saldainių formelėje ir suverti ant sumuštinių iešmelių.
- Krepšeliai su įvairiais užpildais: Salotas, mišraines bei užtepus vaikų gimtadienio stalui labai patogu patiekti sušokusius į krepšelius.
- Teminiai keksiukai: Keksiukus galima dekoruoti pagal gimtadienio temą, pavyzdžiui, herojų iš filmų ar animacinių filmų. Tai ypač patiks vaikams.
Kitos Skanios Idėjos Vaikų Gimtadieniui
Gimtadienis - ypatinga šventė, kurios metu norisi nustebinti svečius ne tik skaniu, bet ir originaliu maistu. Keksiukai - puikus pasirinkimas, nes jie gali būti įvairūs: saldūs, pikantiški, su įvairiais priedais. Kiekvienas ras sau tinkamą variantą.
Vaisių ir Uogų Iešmeliai
Nors išskirtinių švenčių metu retai apsieinama be torto, mažieji dažnai nėra patys didžiausi jo mėgėjai. Gera alternatyva - vaisiai ir uogos, kurias su malonumu kramsnoja mažieji. Bananus, braškes, šilauoges, vynuoges suverkite ant medinio iešmelio ir turėsite skaniausią desertą.
Receptas
- 200 g zefyrų
- 100 g smulkių uogų, pvz. šilauogių, tinka ir vynuogės
- 300 g arbūzo (išimkite sėklas)
- 300 g braškių
Gaminimas
Vaisius ir uogas nuplaukite. Iš arbūzo riekelių išspauskite su sausainių formele žvaigždutes ar kitą norimą formą, didesnes braškes perpjaukite per pusę. Viską pakaitomis suverkite ant medinių iešmelių.
Naminis Limonadas su Apelsinais
Vaikų gimtadienio šventėms puikiai tiks namuose ruoštas gaivus limonadas.
Receptas
- 8 apelsinai
- 4 citrinos
- žiupsnelis cukraus pagal skonį
- 1500 ml natūralaus arba gazuoto vandens
Gaminimas
Nulupkite apelsinus ir citrinas bei sudėkite viską į trintuvę ir sutrinkite iki vientisos masės. Įberkite šiek tiek cukraus ir gautą masę praskieskite vandeniu. Skonio intensyvumą galite reguliuoti papildomai pridėdami apelsinų ar citrinų sulčių.
tags: #keksiukai #vaiko #gimtadieniui
