Dažnai mes mėgstame kiaušinius išsivirti pusryčiams. Tačiau kai kiaušiniai išverda, kartais sunku juos nulupti. Štai keli patarimai, kaip lengviau nulupti kiaušinius.
Kada virti kiaušinius, kad juos lengviau nuluptumėte
Švieži kiaušiniai yra kiaušiniai, kuriuos perkame parduotuvėje ir iškart arba po 2 dienų juos išverdame. Šviežius kiaušinius nulupti sunkiau, nes jų lukštas yra tvirtesnis. Jei virsite kiaušinius, kurie šaldytuve buvo 7 dienas, juos nulupsite lengviau.
Paruošimas prieš virimą
Paimkite nevirtą kiaušinį ir su adata pradurkite vieną kiaušinio galą. Tada kiaušinį įdėkite į puodą su vandeniu. Įberkite šiek tiek druskos į vandenį ir kiaušinį išvirkite. Kai pradursite vieną kiaušinio galą, lukštas lengviau atsiskirs nuo kiaušinio baltymo. Taip lengviau nulupsite kiaušinį.
Vanduo puode turi pilnai apsemti visus verdamus kiaušinius. Į vandenį būtina įdėti druskos arba galite pilti acto, kad suskilus kiaušiniui, jo baltymas išliktų viduje.
Anksčiau minėta, kad norint minkštų kiaušinius, juos virti reikėtų apie 4 minutes, jeigu mėgstate pusiau kietai - 5 minutes, o jeigu mėgstate kietai virtus kiaušinius, virkite apie 8-10 minučių. Užvirkite vandenį. Anot V.Įpilkite rūgšties. Dar vienas patarimas - į vandenį, kuriame verda kiaušiniai, įpilti lašelį acto, citrinos sulčių, įberti šaukštelį sodos ar žiupsnelį druskos.
Šaltus kiaušinius sudėkite į šaltą vandenį. Vandeniui užvirti pasirinkite maksimalų kaitlentės galingumą, o virimo laiką truputi (30 s) pailginame. Tuomet sumažiname kaitrą iki vidutinio lygio, taip, kad vanduo lengvai burbuliuotų ir verdame 8 min. Nuimame puodą nuo kaitlentės, bet kiaušinius paliekame karštame vandenyje dar 8 min. Kiaušinius iš karšto vandens perkeliame į šaltą vandenį ir paliekame dar 2-3 min.
Jei pageidaujate būtent tokio kiaušinio, pirmiausiai, kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, nes kitaip gali suskilti dedant į verdantį vandenį. Kiaušinius dedame į verdantį vandenį ir verdame 5 min.
Norint išpūsti kiaušinį be pažeidimų, rekomenduoju naudoti kiaušinius, kurie yra kambario temperatūros. Šaltas kiaušinis gali būti trapus ir lengvai sutrūkti. Prieš pradedant, švelniai pabandykite sukurti mažą skylutę abiejose kiaušinio pusėse; tai padės sumažinti slėgį. Naudokite ploną adatą arba specialų kiaušinių išpūtimo įrankį.
Pirmiausia kiaušinius reikia labai gerai nuplauti su šiltu vandeniu ir muilu, kad išvengtume apsikrėtimo salmonelioze. Nuplovus ir nusausinus kiaušinius, reikia pradurti po skylutę abiejuose kiaušinio galuose bei tuo pačiu pradurti ir trynį.
Naudodami adatą siaurajame kiaušinio gale pradurkite mažą skylutę, o storajame gale - šiek tiek didesnę. Šiek tiek pasukiokite adatą, kad įsitikintumėte, kad pradūrėte po lukštu esančią plėvelę. Dabar, laikydami kiaušinį virš dubenio, pūskite per siaurąjį galą. Taip kiaušinio turinys bus priverstas ištekėti į dubenį per didesniąją skylę, esančią kitame kiaušinio gale. Prieš visa tai darydama gerai nuplaukite kiaušinio lukštą vandeniu.
Kiaušinių pūtimas varginantis darbas, tad kantrybės. Tačiau rezultatas ir galimybė turėti daug margučių ant stalo be pareigos juos visus suvalgyti tą pačią dieną, yra puiki motyvacija.
Lengvo lupimo paslaptys
Kai kiaušiniai išverda, juos sudėkite į šaltą vandenį. Kiaušinius šaltame vandenyje palaikykite kelias minutes ir po to išimkite. Taip kiaušinį lengvai nulupsite.
Norint kiaušinius nulupti kuo greičiau ir paprasčiau, išvirus svarbu juos atšaldyti. Tai padaryti galite kiaušinius įmerkę į šaltą vandenį. Kaip teigia „Iki“ darbuotoja, šaltame vandenyje kiaušinius palaikyti reikėtų apie 5 minutes.
Po šalčio šoko šalti kiaušiniai puikiai nusilupa.
Kai kiaušinis išverda, jį pakiškite po vandeniu iš čiaupo. Laikykite kiaušinį po šalto vandens srove ir jį lupkite. Taip kiaušinį nulupti bus lengviau.
Virtus kiaušinius pakratykite. Jei norite iškart nulupti daug išvirtų kiaušinių, sudėkite juos į puodą su vandeniu. Puodą uždenkite dangčiu ir pakratykite. Kiaušinių lukštai suskils, taip juos lengvai nulupsite.
Kai kiaušinį išvirsite, jį šiek tiek padaužykite į stalą. Taip kiaušinio lukštas suskils į smulkius gabalėlius. Tada kiaušinį įdėkite į šaltą vandenį ir palaikykite apie 30 minučių. Kai vanduo pateks po lukštu, kiaušinį lengviau nulupsite.
Kiaušinių paruošimas Velykoms
Velykos - šventė, kupina kūrybos ir stiliaus. Jei šiais metais norite nustebinti ne tik puošniais margučiais, bet ir išpūsti kiaušinį (taip, tai įmanoma!), o tuo pačiu ieškote stilingų aprangos idėjų, „Pirktukas.lt“ turi jums visus atsakymus. Šis vadovas - tai jūsų bilietas į kūrybingas ir stilingas Velykas!
Kas yra išpūstas kiaušinis ir kodėl jis toks populiarus?
Išpūstas kiaušinis - tai tuščias kiaušinio lukštas, iš kurio pašalintas turinys, paliekant tik trapų, bet tvirtą apvalkalą. Tačiau kodėl verta tai daryti? Pirma, išpūsti kiaušiniai puikiai tinka dekoravimui. Galite juos dažyti, klijuoti, netgi kurti mini instaliacijas. Tuo pačiu jie tarnaus ilgiau nei tradiciniai margučiai. Antra, tai puiki veikla su vaikais! Jie mokysis kantrybės ir kūrybiškumo. Be to, išpūstas kiaušinis yra daug lengvesnis ir mažiau pažeidžiamas. Trečia, tai ekologiška - turinį galite panaudoti maistui! Jokių atliekų, tik šventinė magija.
Kaip išpūsti kiaušinį: žingsnis po žingsnio
Žingsnis 1: Surinkite reikmenis. Jums reikės šviežio kiaušinio, mažos adatos, dubens ir daug kantrybės. Nepamirškite rankšluosčio - tai gali būti šiek tiek netvarkinga.
Žingsnis 2: Pradėkite pūsti. Atsargiai adata pradurkite dvi skyles: vieną kiaušinio viršuje, kitą apačioje. Viršutinę skylę darykite šiek tiek didesnę - per ją išeis visas turinys.
Žingsnis 3: Pūskite! Pūskite į mažesnę skylę, naudodami burną arba pipetę. Kiaušinio turinys ištekės per apačią. Taip, pirmas bandymas gali būti chaotiškas, bet juk smagu!
Žingsnis 4: Išskalaukite ir išdžiovinkite. Kai kiaušinis tuščias, praplaukite jį vandeniu ir palikite išdžiūti. Štai ir viskas - turite tobulą išpūstą kiaušinį!
Dekoravimo idėjos
Išpūstas kiaušinis yra tobulas tuščias lapas jūsų kūrybai. Štai kelios idėjos: Akvarelės efektas: Naudokite akvarelinius dažus ir sukurkite pastelinių spalvų marmuro efektą. Šios spalvos puikiai dera su Velykų tematika! Blizgučiai ir perlamutras: Klijuokite blizgučius arba naudokite perlamutrines dažų spalvas - jūsų kiaušiniai tikrai švytės. Minimalizmas: Jei mėgstate paprastumą, pasirinkite vienspalvius dažus ir pridėkite subtilių grafinių elementų, pavyzdžiui, taškučių ar linijų.
Prieš panardindami kiaušinį į maistinius dažus ar virdami su augaliniais priedais galite užnerti ant jų keletą gumelių arba apklijuoti sukarpyta lipnia juostele. Taip liks nenusidažiusios plonos juostelės. Arba išmarginkite kiaušinį spalvotomis kreidelėmis ar paprastu lydytu vašku ir smeigtuku ir tik tuomet merkite į maistinius dažus. Vašku padengtos vietos nenusidažys. Jei vašką norėsite pašalinti trumpai pakaitinkite kiaušinį orkaitėje. Kai vaškas išsilydys nuvalykite jį popierine servetėle.
Kitas būdas sukurti raštą kiaušiniams yra pridėti prie jų gėlyčių ir žolelių, tampriai suvynioti į tvarstį ir apsukti siūlu, kad neišsileistų. Taip “sutvarstytas” kiaušinis išvirs išmargintas augalų raštais. Vietoje tvarsčio galite panaudoti nailoninę kojinę.
Jei turite spalvotų piešimo kreidelių likučių galite sukurti marmurinio rašto kiaušinį. Užvirinkite nedideliame indelyje vandenį ir įmeskite keleto spalvų kreidelių drožlių ar smulkių gabalėlių. Kai tik jie ims tirpti įmerkite virtą ar išpūstą kiaušinį, kad vaškas prie jo priliptų. Greitai ištraukite šaukštu ir leiskite atvėsti.
Vyresniems ir kantresniems turėtų patikti išskutinėti vientisa tamsesne spalva nudažytą kiaušinį. Tokiu būdu išgaunami itin smulkūs ir detalūs raštai.
Tikros auksarankės gali pamėginti papuošti kiaušinius dekupažo technika apklijuodamos juos iš servetėlių iškirptais Velykiniais paveikslėliais.
Kiaušinių dekoravimas su ŠKAC
Ką daryti su kiaušinio turiniu?
Kiaušinių pūtimas varginantis darbas, tad kantrybės. Tačiau rezultatas ir galimybė turėti daug margučių ant stalo be pareigos juos visus suvalgyti tą pačią dieną, yra itin gera motyvacija. Jei kiekvieną kartą kai norime omleto ar blynų, ar kepame pyragą, išpūstume po kelis kiaušinius, Velykoms jau turėsime nemažą krepšį margučių. Ką veikti su išpūstais kiaušiniais? Daug ką.
Ką daryti su kiaušinio turiniu? Galite išsikepti puikų omletą arba apkepą.
Kiaušinių nauda ir laikymas
Kiaušiniai - ne tik skanus, universalus, bet ir sveikatai naudingas produktas. Vištos kiaušinio baltymas turi daug lengvai virškinamų baltymų, mineralinių medžiagų, tokių kaip natris, siera, chloras, kalis, šiek tiek B grupės vitaminų, riebalų. Vis dėlto vertingiausia kiaušinio dalis yra trynys. Jo riebaluose yra daug nepakeičiamųjų nesočiųjų riebalų rūgšių, taip pat A, E ir D vitaminų. Beje, pastarojo kiekiu kiaušinį pranoksta tik žuvų taukai.
Kiaušinių šviežumą galite patikrinti panardinę juos į šaltą vandenį: jei kiaušiniai švieži, jie panyra į dugną, o jei pasenę - neskęsta. Yra dar vienas būdas: prikiškite kiaušinį prie ryškios šviesos - kuo didesnis oro burbulas, esantis tarp baltymo ir lukšto, tuo kiaušinis senesnis. Geriausias būdas ilgiau išlaikyti kiaušinius šviežius - šaldytuve laikyti juos smaigaliu žemyn.
Išpūstus kiaušinius geriausia laikyti šaldytuve. Dėl jų plono apvalkalėlio ir vidinės struktūros, jie gali lengvai sugesti. Rekomenduojama juos suvynioti į plastiką arba laikyti hermetiškame inde. Taip jie gali išlikti švieži iki 1 savaitės. Ne, išpūstų kiaušinių šaldymas nėra rekomenduojamas. Dėl jų struktūros ir drėgmės, užšalimas gali sukelti kiaušinio viduje esančių baltymų ir trynių tekstūros pasikeitimą, todėl po atšildymo jie gali būti neskanūs ir netinkami vartoti.
