Alyvuogių aliejus vaikams - ne veltui vadinamas „skystuoju auksu“. Tai ne tik skanus, bet ir itin naudingas produktas augančiam organizmui, ypač kai renkamės ypač tyrą (extra virgin) alyvuogių aliejų, kuris yra pilnas gerųjų riebalų, antioksidantų ir vitaminų.
Ypač tyras alyvuogių aliejus (angl. extra virgin) yra tiesiog riebalų karalius. Apie 70% jo sudaro oleino rūgštis - ta pati, kuri randama motinos piene. Moksliniai tyrimai įrodė, kad šios sveikosios riebalų rūgštys prisideda prie neuronų jungčių formavimosi ir mielino gamybos, svarbios smegenų izoliacijai. Jame esantys antioksidantai, kaip hidroksitirozolis, saugo smegenų ląsteles nuo oksidacinio streso, o polifenoliai ir vitaminas E padeda stiprinti imunitetą.
Alyvuogių aliejus turi ir priešuždegiminį poveikį, mažinantį lėtinių ligų atsiradimo riziką. Jis švelniai padeda nuo vidurių užkietėjimo, skatina žarnyno peristaltiką ir palaiko sveiką virškinimą. Be to, mažina skrandžio rūgštingumą, saugodamas gleivinę.
Kad vaiko organizmas tinkamai pasisavintų riebaluose tirpius vitaminus (A, D, E, K), būtini riebalai. Dėl geresnio vitamino D ir kalcio pasisavinimo, alyvuogių aliejus prisideda prie stiprių kaulų formavimosi. Tyrimai rodo, kad vaikai, kurių mityboje vyrauja alyvuogių aliejus, rečiau turi antsvorio problemų ir geresnę širdies bei kvėpavimo sistemų būklę.
Kada ir kaip pradėti duoti alyvuogių aliejaus kūdikiams?
Pediatrai pataria alyvuogių aliejų vaikams pradėti duoti tuomet, kai jie pradedami primaitinti kietu maistu - apie 6 mėnesių amžių. Anksčiau duoti nereikia, nes kūdikio virškinimo sistema dar nebūna pasirengusi, be to, iki 6 mėn. visas reikalingas riebalų poreikis patenkinamas motinos pienu ar formule.
Pirmą kartą pakanka 1/4 ar 1/2 arbatinio šaukštelio, sumaišyto su maistu. Stebėkite, ar kūdikis gerai toleruoja - tai dažniausiai nesukelia jokių reakcijų, kadangi alyvuogių aliejus nėra dažnas alergenas. Tada palaipsniui kiekį galite didinti iki maždaug 1 arbatinio šaukštelio per dieną. Tyrimai nurodo, kad 1-2 arbatiniai šaukšteliai per dieną kūdikiui yra pakankami ir suteikia visus privalumus.
Svarbiausia - saikas. Vyresniems vaikams (1-2 metų ir daugiau) galima duoti ir daugiau alyvuogių aliejaus - pavyzdžiui, vienerių metų vaikui normali dienos porcija gali būti apie 1 valgomasis šaukštas (apie 15 ml), paskirstytas per dieną patiekaluose. Visgi net ir ūgtelėjusiems vaikams rekomenduojama neviršyti apie 2 valgomųjų šaukštų per dieną.
Kaip pasirinkti tinkamą alyvuogių aliejų?
Geriausia rinktis ypač tyrą, pirmojo šalto spaudimo alyvuogių aliejų. Jis išlaikęs daugiausia vitaminų, antioksidantų ir neturi jokių priedų. Taip pat patartina rinktis ekologišką, kad išvengtumėte galimų pesticidų likučių. Venkite rafinuoto alyvuogių aliejaus - nors jis švelnesnio skonio, jame gerokai mažiau naudingų medžiagų.
Rekomenduojamas aukščiausios kokybės graikiškas alyvuogių aliejus iš Koroneiki rūšies alyvuogių, kilusių iš Kalamata regiono. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus (EVOO) gaminamas tik mechaniniu būdu spaudžiant alyvuoges, be jokių priedų ar tolesnio apdorojimo, o jo rūgštingumas yra mažesnis nei 0,8%, todėl išlaikomas visas alyvuogių maistinis profilis.
Alyvuogių aliejus ir kūdikio oda: naujausi tyrimai
Nors anksčiau alyvuogių aliejus buvo populiarus kūdikių masažams, siekiant, kad oda būtų lygi, blizgi ir sveika, naujausi tyrimai rodo, kad jis gali pažeisti natūralų odos barjerą ir nėra pats geriausias pasirinkimas jautriai kūdikio odai. Mančesterio universiteto mokslininkai išsiaiškino, kad alyvuogių bei saulėgrąžų aliejus gali pakenkti kūdikių odos apsauginiam barjerui, kuris pirmuosius dvejus metus nėra pilnai išsivystęs. Aliejus skyla į riebalų rūgštis, kurios paveikia odos struktūrą, ji praranda drėgmę ir leidžia patekti svetimkūniams, dėl ko gali išsivystyti egzema.
Tyrimo metu buvo stebima 115 naujagimių, kurių oda buvo masažuojama alyvuogių ar saulėgrąžų aliejumi, arba nebuvo masažuojama jokiu aliejumi. Mokslininkai išsiaiškino, kad aliejus stabdo kūdikių odos apsauginio sluoksnio formavimąsi. Mokslininkė Alison Cooke pareiškė, kad aliejus stabdo šio apsauginio sluoksnio formavimąsi ir tai gali būti susiję su tokių ligų kaip egzema vystymusi. Nacionalinio sveikatos ir priežiūros pranašumo institutas tėvams pataria ant kūdikių odos jokių odos priežiūros produktų netepti.
Alyvuogių aliejus kaip maisto papildas
Ypač tyras alyvuogių aliejus yra ypač naudingas nujunkymo metu. Dėl švelnių savybių jis puikiai virškinamas besivystančioms kūdikių virškinimo sistemoms, o jo apsauginis poveikis žarnyno sienelėms padeda sumažinti skrandžio rūgštingumą. Svarbiausia, kad alyvuogių aliejus skatina augimą, skatindamas kaulų vystymąsi ir nervų sistemos brendimą.
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra turtingas omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra labai svarbios smegenų funkcijai, neuropsichomotoriniam vystymuisi ir tinklainės sveikatai, šaltinis.
NAUSĖDA ŽINOJO? Lietuva tarp Kremliaus grasinimų ir slaptų sprendimų
Svarbu žinoti
Alergija alyvuogėms ar jų aliejui yra itin reta, bet pirmą kartą paragavus naujo produkto visada verta pasaugoti. Jei išbertų odą ar pasireikštų kitokie neįprasti simptomai, kurį laiką aliejaus neduokite ir pasitarkite su gydytoju. Laimei, tokios reakcijos pasitaiko labai nedažnai.
Alyvuogių aliejus vaikams yra saugus, jei vartojamas protingai. Nepersistenkite su kiekiu: labai dideli kiekiai gali sukelti laikiną viduriavimą ar pilvelio skausmą. Nedėkite aliejaus į buteliuką su pienu be būtinybės: kai kurie tėvai mano, kad aliejų galima sumaišyti su mišinuku buteliuke. Tai darykite tik gydytojui patarus (pvz., esant vidurių užkietėjimui).
| Amžius | Rekomenduojamas kiekis |
|---|---|
| Nuo 6 mėn. (pradėjus primaitinti) | 1/4 - 1/2 arbatinio šaukštelio per dieną |
| 1-2 metai | Apie 1 valgomasis šaukštas (15 ml) per dieną |
| Vyresni vaikai | Ne daugiau kaip 2 valgomi šaukštai per dieną |
